鍋內的食物殘渣

　　執法人員逮個現場

　　日前，遵義市播州區一家火鍋店用回收的餐廚垃圾煉油制作火鍋底料時，被市場監管人員逮個正著。當地警方昨日證實，3名涉案嫌疑人已被刑拘。

　　這家名叫“重慶老火鍋”的店鋪開在遵義市播州區鬧市區里，平時生意不錯。

　　9月4日，市場監管執法人員在該店例行檢查時，看到該店廚房內有兩個裝有餐廚垃圾的不銹鋼桶正在加熱，疑似在熬煮餐廚垃圾。

　　執法人員對這一情景產生懷疑，立即進行盤查。

　　很快，在現場負責的員工承認，他們正在用回收的餐廚垃圾“煉油”。

　　經詢問，執法人員得知，今年6月份，該火鍋店的前廚師長離任時，向新來的接手工作人員傳授了一個“煉油秘訣”——將客人吃剩下的殘湯剩水過濾后，放進桶內高溫熬煮后，可提煉出回收油。之后，再按7:3的比例，將提煉油與食用油配制，為客人制作火鍋底料。

　　鑒于該火鍋店利用餐廚垃圾加工油脂作為食用油，執法人員在固定證據后，向遵義市播州區公安機關移送該案。

　　昨日，記者從遵義市播州區公安局獲悉，涉事火鍋店已被查封。目前，包括火鍋店負責人在內的3人因涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪，被公安機關刑事拘留。(記者 黃黔華)