為加強我省生產加工環節油辣椒產品質量安全監管，日前，貴州省質監局在全省范圍內組織開展了油辣椒產品監督抽查。在抽檢的81批次產品中，有2款油辣椒菌落總數超標。

　　此次抽檢指標包括：酸價、過氧化值、總砷、鉛、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等16項。抽檢范圍涉及全省境內47家企業的75批次產品和6家小作坊的6批次產品，共計抽檢81批次，合格79批次，平均合格率為97.5%，有2款油辣椒菌落總數超標。

　　據悉，菌落總數是用以判定食品被細菌污染的程度，反映食品新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。如果食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會加速食品腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　省質監局相關工作人員提醒廣大消費者，選購辣椒油，應首選大商場或超市銷售的知名企業生產的產品。挑選食品標簽標注齊全及近期生產的，并且盡量選用配料表中不含食品添加劑的產品。(記者 章婧)