為認真貫徹農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，切實搞好我市中小學校學生營養(yǎng)餐及食堂食品安全工作，確保學校食品安全，保障師生身體健康，結(jié)合我市實際，市衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局于9月7日和8日，組成5個培訓組，采取以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，統(tǒng)一集中到鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校進行培訓的方式，到大風洞、爐山、萬潮、龍場、灣水、三棵樹、開懷、旁海、凱棠、碧波等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道中心校，舉辦了10期全市中小學校營養(yǎng)餐暨學校食堂食品安全培訓會。培訓對象為：各中小學校長，幼兒園園長，學校食堂食品安全專(兼)職管理人員及全體食堂從業(yè)人員。

　　培訓會上，培訓老師精心制作課件，主要從食品安全法律法規(guī)知識，食品安全管理制度的建立，從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求，食品采購、貯存、粗加工、烹調(diào)、供餐過程要求，餐飲具清洗消毒、食品留樣，食物中毒預防，食品安全事故處置等都作了詳細講解。

　　本次培訓，共培訓了135所學校135名專兼職管理人員及404名從業(yè)人員，市食藥辦與135所學校(幼兒園)簽定學校食堂食品安全承諾書，下達食品安全指導意見書135份，發(fā)放食品安全宣傳手冊182本，預防野生菌宣傳單260張，對404名食品從業(yè)人員進行了食品安全知識考試。

　　通過培訓，進一步強化了學校(幼兒園)領(lǐng)導及從業(yè)人員的食品安全意識，將有效促進凱里市農(nóng)村義務教育學校食堂食品安全管理工作再上一個臺階，為廣大師生飲食安全提供保障。(陳居)