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其中，雷山縣第一中學1949名初中生銷售營養餐款155920元，雷山二中2001名初中生銷售營養餐款160080元，雷山三中1556名初中生銷售營養餐款124480元。
雷山縣教育局制定出臺了《雷山縣2015年春季學期營養餐“4+1”餐標資金使用預算指導意見》，《意見》要求各校制定周菜譜日菜單，周菜譜每周至少安排三種菜譜，縣城學校和采購便利學校力爭四到五種菜譜;日菜單包含下鍋菜單和水果�！兑庖姟诽岢�500人以上學校，每餐三菜以上一湯，并水果配餐。
2015年以來，雷山縣通過出臺《意見》、對分管食堂校領導及從業人員集訓、開展食堂管理經驗交流暨食品營養科學搭配知識講座會、深入學校指導工作等，進一步規范學校食堂管理和食品營養科學搭配，保障食品安全衛生，積極加強校園民生工作，努力讓義務教育階段學校學生享受到“舌尖上的美味”，使之快樂學習，健康成長。(余國德)
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