秦瓊土窯燒雞山莊外景(李安生 攝)

　　經了解，該蒙古包為自主創業女強人秦瓊所建，共建蒙古包28個，其中林中住宿類15個，享受野外土窯美食類13個。特別是秦瓊自創的土窯可實現土窯美食制作半自動化，制作好的土窯美食得到了廣大客人的認可，而土窯燒雞則成為客人必點菜，銷量特別高。

秦瓊自創土窯即將成熟的燒雞，正散發著香味。(李安生 攝)

　　經過接觸發現，秦瓊是一個話不多的人，但卻有道不完的生意經和自強不息的精神。2009年，她創建了鎮遠古城第一家柴火燒烤店。4年后，隨著做燒烤的人越來越多，壓力隨之增大，秦瓊又開始思考并以蒙古包的方式將自己自創的土窯美食包裝了起來。

秦瓊自創土窯軸承組(李安生 攝)_副本

　　“當我看到一些大型酒店內的食客們，多多少少的為吃飯時常見到熟識的朋友而感到尷尬時，我就思考著如何像包房一樣將客人們分開來，吃飯會客互不影響”。當談到為何要建蒙古包而不直接做個農家樂時，秦瓊很自信的說“我建的蒙古包相互之間有很大的間隔，都將就了些綠色樹叢，為了送菜方便和節省工時，我又建起了滑輪索道，可實現‘空中送菜’。”

　　的確，當別人想方設法的將生意往城市繁華地段發展時，而她，卻往深山里趕，在她的思想里，走綠色生態生活路線才是最好的發展路子。

　　秦瓊的自創土窯就在山莊工房旁邊，一個簡易的廚房，專門用來做燒雞等美食菜的。廚房里有一個不起眼的土窯，火燃得正旺。秦老板介紹說，她找人用泥塊和磚石起灶，堆成土窯，又自創設計軸承組實現美食的均勻翻轉、受熱、烤熟。烹調師只需將美食原料配備好，放入土窯中燒烤即可，無需值守查看。她的土窯看起來雖然很小，但還能同時燒制8只燒雞。整個過程大約70余分鐘。期間，大約1小時左右需要人來打開土窯查看下食物成熟度，可以提前取用的就立即取出進行后期的配制。這樣做出來的美食味道鮮美無比，油而不膩，香味獨特。

　　“在半山腰上，我成批次的喂了很多雞，每一批次有幾百只，都用來做燒雞賣。”秦老板說，“因為燒雞的制作時間長，所以前來的客人需要提前預訂。”

滑輪索道實現”空中送菜 (李安生 攝)

　　據悉，她的土窯燒雞山莊開業以來，生意一直很好，半年來，總共賣出至少3000只土雞以上，按成品菜價格平均一只188元計算，半年來光是賣土窯燒雞的毛收入就近60萬元。來的客人有鎮遠本地人，有施秉等周邊縣的，有湖南、重慶、貴陽等方向的客人。客人們對燒雞是特別的贊，同時也對山莊的發展提出了許多寶貴的建議。下一步，秦瓊的土窯山莊將從基礎設施、民族文化和安全保衛方面進行改進，滿足客人們吃、住、游等方面的需求。