昨日，省質監局公布的2013年第六批食品質量安全抽查結果，四個廠家生產的臘肉或香腸不合格。

　　此次質監部門在全省范圍內共抽檢10家企業16批次產品，6家小作坊6批次產品，共計抽檢22批次，其中四批次產品因酸價、山梨酸指標不達標被判定為不合格。分別為：榕江縣張勝嬌腌肉腌魚店2013年10月15生產的稱重臘肉;榕江縣朱記寨蒿腌魚腌肉店2013年10月9日生產的稱重臘肉;榕江縣張昌琴腌魚腌肉店2013年10月7日生產的稱重臘肉;習水縣泓源臘肉廠2013年10月29日生產的500克/袋的香腸。

　　據了解，在一般情況下，酸價和略有升高不會對人體的健康產生損害。如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。

　　霉菌不合格的食物食用后易刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還會損傷肝臟，造成食物中毒。苯甲酸是一種防腐劑，人體長期過量攝入會在體內沉積，危害腎、肝臟的健康。