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昨日,省質監局公布的2013年第六批食品質量安全抽查結果,四個廠家生產的臘肉或香腸不合格。
此次質監部門在全省范圍內共抽檢10家企業16批次產品,6家小作坊6批次產品,共計抽檢22批次,其中四批次產品因酸價、山梨酸指標不達標被判定為不合格。分別為:榕江縣張勝嬌腌肉腌魚店2013年10月15生產的稱重臘肉;榕江縣朱記寨蒿腌魚腌肉店2013年10月9日生產的稱重臘肉;榕江縣張昌琴腌魚腌肉店2013年10月7日生產的稱重臘肉;習水縣泓源臘肉廠2013年10月29日生產的500克/袋的香腸。
據了解,在一般情況下,酸價和略有升高不會對人體的健康產生損害。如果酸價過高,則會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
霉菌不合格的食物食用后易刺激人體消化道、胃部等,嚴重的還會損傷肝臟,造成食物中毒。苯甲酸是一種防腐劑,人體長期過量攝入會在體內沉積,危害腎、肝臟的健康。
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