本網(wǎng)訊 為鞏固國家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣成果，提高西江景區(qū)餐飲服務(wù)單位服務(wù)質(zhì)量，保障廣大游客飲食安全，4月14日以來，雷山縣食安委組織執(zhí)法人員對(duì)西江景區(qū)餐飲服務(wù)單位開展食品安全集中整治。

　　此次整治重點(diǎn)為餐飲服務(wù)單位是否具有合法的餐飲服務(wù)資質(zhì);索證索票、購進(jìn)驗(yàn)收、臺(tái)帳登記等制度的落實(shí)情況;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;是否建立落實(shí)從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)檔案制度;餐具清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實(shí);是否存在使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為;餐廚廢棄物處置情況;食品留樣制度執(zhí)行情況。同時(shí)還對(duì)各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員數(shù)量、餐飲服務(wù)許可證、健康證、上崗證進(jìn)行登記并建立了臺(tái)賬。

　　截止目前，共檢查餐飲服務(wù)單位94戶，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)94戶，向餐飲服務(wù)單位發(fā)放雷山縣餐飲服務(wù)單位食品安全明白書、雷山縣餐飲服務(wù)單位申辦《餐飲服務(wù)許可證》審批流程圖、餐飲從業(yè)人員每日晨檢表、消毒登記表、餐廚廢物處理登記表、食品及食品原料索證索票進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬登記表以及填寫說明94份，下達(dá)監(jiān)督意見書30份。(趙仕平 吳光順)