為切實保障廣大群眾的餐飲食品安全，凱里市食藥辦對轄區(qū)內(nèi)餐飲店進行春節(jié)后餐飲食品安全檢查“回頭看”，春節(jié)長假后，繼續(xù)深入開展餐飲食品安全專項整治工作。

　　重點檢查。此次主要以承辦酒席、婚宴的大中型餐飲服務(wù)單位為重點對象，針對餐飲服務(wù)單位原料的采購管理、索證索票制度的落實以及摻雜摻假、以次充好、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為進行重點檢查，徹查餐廚廢棄物、廢棄油脂處理、餐飲用具的清洗消毒保潔等執(zhí)行情況，進行了仔細、嚴(yán)格的排查，確保各餐飲單位采購的食品原料渠道正規(guī)。

　　明確責(zé)任。要求各分管領(lǐng)導(dǎo)按片區(qū)執(zhí)行好各自轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全監(jiān)管工作，對部分餐飲單位進行重點監(jiān)管，杜絕餐飲食品安全事件的發(fā)生，一旦發(fā)生事故，要追究分管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

　　加大整治力度。對已達到規(guī)范要求的餐飲單位，及時組織“回頭看”，防止回潮反彈;對指導(dǎo)整改后符合基本要求的餐飲單位，及時核發(fā)餐飲服務(wù)許可證，并加大監(jiān)督檢查頻次;對無法整改、業(yè)主不予整改或整改后仍不符合要求的，堅決予以取締。(陳立)