一棟小木房，兩座土墻圍成的烤棚占地200平方米，雷山縣方祥鄉平祥村苗族婦女熊德芬，便辦起了黑毛豬臘肉加工廠，她的母親、妹妹、兒子成了員工，木房掛滿了上萬斤臘肉、香腸和血豆腐，未進門香味已撲鼻而來。

　　深居苗嶺主峰雷公山深處的方祥鄉農戶祖祖輩輩有喂養黑毛豬的習慣，吃無污染的農家蔬菜或野菜，在無污染的環境下成長，生長緩慢肉質鮮嫩，肥而不膩，口感極好，深受各地客戶的青睞。黔東南地區冬季過年前有腌臘肉的傳統，存放時間長，一年四季都可以吃。隨著外出務工人員增加，臘肉帶出了深山走進了大都市，深受外鄉人喜愛。腌制臘肉復雜，城里人大部分人家不具備條件，熊德芬看到了商機看到了市場。她決定把戶口遷到離縣近100公里方祥鄉平祥村，辦起黑毛豬臘肉加工廠。2011年5月，她成功注冊了“苗姨媽”商標，將臘肉、香腸和血豆腐進行包裝投入市場。立馬脫銷供不應求，電話、上門訂購人員不斷。為滿足市場需求，她深入方祥鄉村村寨寨進行黑毛豬養殖宣傳發動，鼓勵農戶喂養黑毛豬，并與他們簽訂收購合同，以每斤14元的生豬保護價收購全鄉范圍內的黑毛豬，讓農村留守的女婦和老人通過飼養黑毛豬增加收入。

　　據了解，熊德芬2012年3日，注冊成立貴州省雷山縣“苗姨媽”農產品開發有限公司。她還將進一步擴建黑毛豬臘肉加工廠，廠內建置滅菌包裝一套生產線，即屠宰場、消毒、初加工、精制、包裝;設施設備八件套，包括烘干杌、滅菌機、切片機、真空包裝機、土壇子等。將打造出干臘肉、香腸干、血豆腐球、酸韭菜根、腌竹筍、腌蕨菜、苗家酸菜、傳統苗家米酒、蘿卜干、腌魚、苗家朝天辣等雷山縣方祥鄉黑毛豬臘肉系列產品。該項目建成后，年生產旅游食品產品20-50噸，實現產值104萬元，創稅7.9萬元，純利潤14萬元，投資利潤率1.5%，投資回收期5年，并直接增加就業人員10人，人均年收入2萬元以上。

　　據悉，熊德芬創辦黑毛豬臘肉加工廠后，帶動全鄉500多戶發展黑毛豬養殖，今年存欄黑毛豬達3500多頭，預計收入可達500萬元。目前，方祥鄉家家戶戶飼養黑毛豬，黑毛豬已成了該鄉品牌，成了農民創收的支柱產業。(龍懷召)