一是制定方案，加強(qiáng)監(jiān)管。凱里市食藥辦與凱里市教育局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2013年秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》、《關(guān)于舉辦凱里市中小學(xué)校營養(yǎng)餐暨學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)的通知》，要求各學(xué)校要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面自查，要針對(duì)存在的問題，采取整改措施，確保學(xué)校食堂食品安全。

　　二是突出重點(diǎn)，部門聯(lián)動(dòng)。凱里市食藥辦與教育等部門密切配合，擬于9月7日-8日前分組進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)對(duì)凱里市全市學(xué)校食堂進(jìn)行培訓(xùn)、監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、食品添加劑的管理等重點(diǎn)內(nèi)容。

　　三是量化分級(jí)，推進(jìn)工作。加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理工作。按照量化分級(jí)管理工作的要求，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，構(gòu)建餐飲食品信用體系，切實(shí)保證學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全。

　　通過進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，努力為廣大師生營造良好的飲食就餐環(huán)境，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，確保廣大師生身體健康和生命安全。(陳立)