新春佳節將至，食品消費步入高峰。為確保廣大人民群眾度過一個健康、歡樂、祥和的春節，
凱里市市場監督管理局提醒大家注意食品安全。
一是選購食品應首選正規商超、超市等銷售場所并索要相關憑證；選購食品要查看食品外包裝和說明，看各項標識是否齊全，不買不新鮮、不衛生或質量可疑的食品。按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。
二是外出聚餐和預訂“年夜飯”時，應選擇證照齊全、內外環境整潔、誠信度高（A、B級，笑臉）的餐飲單位，不選擇衛生條件差的小餐飲單位，更不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發生食物中毒。
三是承辦“年夜飯”的餐飲服務單位，應及時向
凱里市市場監督管理局備案，并根據自身的加工能力決定供應食品的數量和接待消費者的數量，嚴禁“超負荷”經營，加強食品安全關鍵控制點的管理和自查。
四是對于大規模的農村集體聚餐的舉辦者或承辦者，實行報告登記制度，并事先對舉辦場所進行環境清掃，保持環境整潔；并嚴格按照《農村集體聚餐食品安全管理辦法》相關要求，嚴把進貨采購關、加工制作關、餐飲具消毒關、人員健康關等各個環節，防范食品安全風險，確保廣大人民群眾食品安全。
五是農村集體聚餐要自覺傳承勤儉節約的傳統美德，享受“儉以養德、文明用餐”的快樂，堅持做到不虛榮、不攀比，培養節儉用餐好習慣。遵守公共道德規范，愛護用餐環境，不在餐飲場所肆意喧嘩，注重餐飲禮儀，文明禮讓他人，不勸酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。
六是建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制和報告制度。一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，同時向市場監管部門報告。
凱里市市場監督管理局
2023年1月13日
新聞熱線：0855-8222000
