本網(wǎng)訊  為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，三穗縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，積極破解食品小作坊監(jiān)管難題。

　　一是嚴(yán)格準(zhǔn)入，實(shí)施登記備案。為解決小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所“臟亂差”等問(wèn)題，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，按照“不達(dá)要求不予登記”的原則，強(qiáng)化源頭把控。對(duì)于新申辦的食品生產(chǎn)加工小作坊，嚴(yán)格按照《貴州省食品安全條例》要求，堅(jiān)持材料和現(xiàn)場(chǎng)核查并重的原則，結(jié)合《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)場(chǎng)核查表》，對(duì)證件管理、原輔料貯存、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行逐項(xiàng)把關(guān)。

　　二是建立臺(tái)賬，完善監(jiān)管信息。通過(guò)日常檢查和電話聯(lián)系等方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全面摸底排查，及時(shí)完善小作坊名稱(chēng)、生產(chǎn)明細(xì)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話等基本信息，持續(xù)跟蹤掌握其開(kāi)業(yè)、停業(yè)、歇業(yè)、生產(chǎn)等情況，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊動(dòng)態(tài)管理。

　　三是突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。以人民群眾關(guān)心、風(fēng)險(xiǎn)隱患多、抽檢不合格率高的食品品種為重點(diǎn)，加大對(duì)酒類(lèi)、食用油、面制品、糕點(diǎn)、肉制品等監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)對(duì)證照、人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、原輔料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清洗等進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料以及濫用食品添加劑的違法行為，切實(shí)規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

　　四是跟蹤復(fù)查，確保整改到位。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立隱患排查臺(tái)賬，明確復(fù)查人員、整改時(shí)限及整改建議，對(duì)標(biāo)對(duì)表抓落實(shí)，按照“第一次檢查不達(dá)標(biāo)責(zé)令整改，第二復(fù)查不達(dá)標(biāo)立案查處”的要求，抓好食品生產(chǎn)加工小作坊問(wèn)題整改工作，確保食品安全隱患及時(shí)消除。（夏曉倩）