記者獲悉，國慶節將至，為保證節日期間食品安全和常態化疫情防控工作，消除食品安全隱患，保障人民群眾過一個祥和、安寧的節日，凱里市人民政府食品安全委員會辦公室發布了針對凱里市農村自辦宴席食品安全提示，具體內容如下：

凱里市農村自辦宴席食品安全提示

　　國慶假期臨近，婚慶、走親訪友等活動增多，為確保農村食品安全，凱里市食安辦針對農村自辦宴席發布以下食品安全提示。

　　一、“紅”“白”喜事聚餐要申報。自辦或委托廚師承辦的群體型聚餐活動，“紅”事舉辦人(承辦人)應提前5個工作日，“白”事舉辦人(承辦人)應及時將聚餐時間、餐次、地址、人數、菜單、承辦廚師等內容向村食品安全協管員申報備案，簽訂《食品安全承諾書》，并接受相關人員的檢查、指導。

　　二、聚餐場所要衛生。食品加工場所和就餐場所應距離糞坑、垃圾場(站)、旱廁、畜禽圈等污染源25米以上。聚餐活動舉辦前，要對食品加工場所和就餐場所進行徹底清掃，保持環境清潔。

　　三、“廚師”身體要健康。承辦廚師及服務人員應持有效健康證，幫廚人員要身體健康，具備食品安全常識，保持良好的個人衛生，加工食品前或接觸污染物后要及時洗手。

　　四、采購食品要查驗。不采購、制作來路不明、超過保質期限、腐敗變質的食品;不采購和使用無檢疫合格證明的肉類食品;不采購、使用生動物血、發芽土豆、野生菌、四季豆及亞硝酸鹽等加工制作的食品。對采購的食品要認真檢查，確保食品安全。

　　五、所有飯菜要燒熟。飯菜要燒熟煮透，餐飲具要洗凈消毒，菜刀、菜板要生熟分開，做好的飯菜要防鼠、防蠅、防塵、防投毒等不安全因素。剩飯剩菜要冷藏，徹底加熱后再食用。

　　六、危險物品要收好。非食用原料及危險化學品與食品要隔離保存，避免誤拿誤用，農藥、獸藥等不能存放在食品加工及就餐場所內。

　　七、少喝酒，莫浪費。不采購、使用未經安全檢驗或測試的散裝白酒。要文明聚餐，不要酗酒;要勤儉節約，不要浪費。

　　八、疫情防控莫放松。為了自己和他人的身體健康，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，嚴格遵守當地疫情防控相關要求，盡量控制聚餐規模，嚴格控制人員聚集，避免因聚餐引發疫情。

　　凱里市人民政府食品安全委員會辦公室

　　2021年9月28日