本網訊 4月21日，黔東南烹飪飯店行業協會名廚專業委員會總顧問、總裁判長、中國資深高級烹飪大師徐世林，名廚專業委員會主任、中國烹飪大師、公共營養技師潘明武，秘書長潘成一行到雷山縣檢查指導疫后餐飲企業復工復產工作。

州烹飪協會領導在雷山檢查餐飲企業

　　在西江千戶苗寨，徐世林一行入戶進店實地檢查了12家餐飲企業，了解西江千戶苗寨景區開放納客后餐飲企業的復工經營情況，并對疫后景區餐飲工作進行了前景研判和經營指導。在阿米苗家，徐世林一行深入餐廳、后廚檢查經營服務環境，現場觀看徒弟廚師烹飪菜品，詳細了解復工開業后的經營情況。

　　阿米苗家餐飲服務公司是雷山縣務工返鄉創業青年余國興、楊小米夫妻于2011年創立開業，主打雷山苗族地方特色菜品。阿米苗家在員工選聘上優先錄用講究衛生、淳樸勤勞的農村低保戶、零就業家庭人員，幫助解決困難群眾就業22人;公司秉承“誠信經營、質量至上”服務理念經營，產品質量和服務質量好，深受消費者青睞和廣大游客好評，公司先后榮獲雷山縣“公共場所衛生信譽度等級B級單位”、黔東南州食品藥品監督管理局、黔東南州商務局“州級餐飲服務食品安全示范單位”，“雷山縣西江商會會長單位”、中共雷山縣委、縣人民政府“優秀民營企業”等命名掛牌，經營主余國興當選為雷山縣西江商會副會長。

徐世林一行在西江阿米苗家檢查指導

　　余國興不僅誠信經營餐飲，而且熱心公益，積極捐資助學、捐送物資助力家鄉脫貧攻堅。在2020年新冠疫情防控工作中，余國興在西江組織倡議抗疫捐款，到2月4日即收到179名西江商會成員及愛心人士、西江苗寨熱心村民40000多元抗疫善款。2月6日，余國興返鄉與丹江鎮貓貓河村兩委向村民發起援助武漢抗疫募捐倡議，2月8日收到愛心村民抗疫捐款4890元并上交雷山縣紅十字會。余國興被中共雷山縣委、雷山縣人民政府表彰為奮戰在新冠病毒肺炎疫情防控一線“優秀個人”。徐世林一行對阿米苗家清潔衛生的經營環境、員工文明親切服務素養、富具特色的民族菜品開發挖掘，表示肯定和贊賞。

徐世林一行在阿米苗家檢查指導

　　徐世林鼓勵大家，疫情帶來的經營困難是暫時的，隨著國內疫情防控工作向好，復工復產推進，各行各業開放，有黨和政府的關心支持，雷山縣飯店餐飲行業必定迎來新春天。潘明武主任叮囑，隨著西江千戶苗寨旅游景區向全國公安、醫務人員免費開放以及其他系列免費開放優惠政策的實施，西江將迎來更多的抗疫英模和外來游客，西江餐飲服務企業要內強素質外塑形象，注重提高餐飲產品質量和服務質量，以優質產品和優質服務表達對抗疫戰士的愛戴情懷，以誠信經營的實際行動營造崇敬英模弘揚真善美的社會文明正風。(余國德)