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本網訊 雷山縣縣委、政府于今年7月明確雷山縣質監局負責雷山魚醬產品標準建設工作。8月份，雷山縣質監局將《雷山魚醬》產品標準向省衛生計生委申報為“2014年貴州省食品安全地方標準立項”，9月初組織專家到貴陽參與地級地方標準立項審評會，由于魚醬生產企業少、輻射面較窄等原因，《雷山魚醬酸》未獲立項。同時組織專家起草編寫《雷山魚醬(草案稿)》，并開展全縣魚醬生產企業產品抽樣送檢，共抽15個樣批次，為起草《雷山魚醬酸》標準提供理化指標數據。根據檢測結果及專家組、企業的意見，初步確定了《雷山魚(酸)》標準中的品種、原料、感官、特征、理化指標等。
11月28日，雷山縣質監局邀請州質檢所周曉琴工程師、州質監局標準化科李穗渝科長及10家魚醬酸生產企業召開《雷山魚醬酸》標準工作會議。會上專家和企業大家一致同意《雷山魚醬(酸)》(標準草案)，并達成由每家生產企業依照《雷山魚醬(酸)》(標準草案)自行進行企業標準備案工作。會上還進行申辦QS程序、企業標準備案、產品質量技術等培訓。下一步雷山縣10家魚醬酸生產企業將參照《雷山魚醬(酸)》(標準草案)，起草企業標準并到省衛生廳備案，目前已有3家企業正在向省衛計委申報企業標準備案。(楊麗)
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