貴州省商務(wù)廳出臺新規(guī)從今年1月1日起，全省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)從業(yè)人員必須持肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員從業(yè)資格證方能上崗。新春佳節(jié)即將來臨，為了保證凱里市民能夠在節(jié)日期間吃到放心肉，記者特意走訪凱里市龍頭綜合定點(diǎn)屠宰場了解對這一規(guī)定的貫徹執(zhí)行情況。

　　據(jù)凱里市屠宰場經(jīng)理?xiàng)钚∶艚榻B獲悉，凱里市龍頭屠宰場承擔(dān)著凱里市場上70%~80%的肉類供應(yīng)，每天要屠宰生豬500頭左右。為了保證流向市場的肉品都安全合格，凱里市龍頭綜合定點(diǎn)屠宰場每年都對40余名員工就生豬常見疾病的判斷、病害肉及劣質(zhì)肉品的鑒定、屠宰前后檢驗(yàn)重點(diǎn)等方面內(nèi)容進(jìn)行6次系統(tǒng)培訓(xùn)，使員工們具備了屠宰從業(yè)者應(yīng)具有的系統(tǒng)知識。培訓(xùn)后經(jīng)統(tǒng)一考試合格者獲得從業(yè)資格證后方能上崗，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)無證上崗的現(xiàn)象。在該屠宰場辦公室，工作人員也向記者出示了相關(guān)從業(yè)人員的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員從業(yè)資格證。

　　此外，凱里市龍頭綜合定點(diǎn)屠宰場還獲得了中食恒信(北京)質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司的HACCP體系認(rèn)證，這是貴州省繼貴陽、開陽之后第三家獲得此認(rèn)證的屠宰場。每年中食恒信(北京)質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司都有專人對凱里市龍頭綜合定點(diǎn)屠宰場就進(jìn)行嚴(yán)格的審查。