許多酒店早已打出年夜飯預(yù)定廣告。

火爆的年夜飯。

　　雖然距離馬年春節(jié)還有一個(gè)多月的時(shí)間，但年夜飯市場(chǎng)已經(jīng)十分緊俏。12月16日，記者走訪花溪區(qū)各類酒店年夜飯市場(chǎng)了解到，由于“除夕不放假”的假日調(diào)整，無暇做飯的“上班族”涌入了年夜飯市場(chǎng)預(yù)定行列，加上今年各大酒店都大打“降價(jià)”、“節(jié)儉”等親民牌，花溪多家酒店年夜飯預(yù)訂已經(jīng)爆滿。

　　除夕不放假預(yù)訂年夜飯

　　記者走訪了花溪區(qū)溪山酒店、林中月酒店、喜雨村酒店、陽光水鄉(xiāng)、湘味我家等多家酒店，發(fā)現(xiàn)半數(shù)酒店的年夜飯預(yù)訂已經(jīng)爆滿。業(yè)內(nèi)工作人員紛紛表示，受“除夕不放假”政策影響，今年的年夜飯市場(chǎng)涌入了一些“上班族”，他們以前并不來酒店消費(fèi)。

　　“以前除夕放假嘛，我都是在家里自己親手烹制除夕大餐，現(xiàn)在除夕放不成假了，沒時(shí)間自己動(dòng)手，也只好來餐館預(yù)定咯。”在花溪某單位上班的吳女士首次在酒店預(yù)定了年夜飯。

　　一家酒店老板告訴記者，因?yàn)?ldquo;除夕不放假”，今年的年夜飯預(yù)訂情況出現(xiàn)小增長趨勢(shì)。“‘上班族’們因?yàn)槌椴婚_身，沒有時(shí)間自己動(dòng)手做年夜飯，都選擇來餐廳吃了。目前為止已經(jīng)接到好幾筆‘上班族’的訂單了。”

　　湘味我家餐廳黃老板說，自己經(jīng)營的餐廳是小店規(guī)模，盡管物價(jià)和員工工資都有所上漲，但為了吸引更多的顧客，小店菜價(jià)還是維持不變。“一桌年夜飯才500多塊，相當(dāng)于一個(gè)人50塊錢，對(duì)于‘上班族’來說，這樣的價(jià)格也并不高。”

　　首推“節(jié)儉餐”每人最低30元

　　除了假日調(diào)整因素，“降價(jià)”、“倡儉”等一系列“親民路線”也讓今年的年夜飯市場(chǎng)出現(xiàn)火爆。

　　16日上午，記者來到喜雨村酒店詢問情況，大堂服務(wù)人員告訴記者，酒店所有年夜飯已經(jīng)訂完了。像這樣的情況還不止一家，陽光水鄉(xiāng)餐飲總監(jiān)陳天洪也透露，“我們有包廂52個(gè)，現(xiàn)在全部訂滿了。”

　　今年，陽光水鄉(xiāng)的年夜飯價(jià)格區(qū)間在680-1280元之間，而去年，該酒店的年夜飯價(jià)格是在880-6880元之間。陳總監(jiān)介紹，為了倡導(dǎo)節(jié)儉反浪費(fèi)，該酒店也在今年推行了一系列倡儉措施，包括降低價(jià)格、推出“節(jié)儉套餐”和部分餐品優(yōu)惠特價(jià)。

　　“可以說，在100元的消費(fèi)里，我們就降價(jià)了30元。”陳總監(jiān)說，除了整體價(jià)格下滑，酒店還特地推出“節(jié)儉套餐”，“這在往年是沒有出現(xiàn)過的。”

　　按照“節(jié)儉套餐”的消費(fèi)，兩個(gè)人只需消費(fèi)60-80元即可，3個(gè)人只需消費(fèi)100-120即可，也就是說，平均每人只需消費(fèi)30元，便能吃上馬年年夜飯。“我們還推出10款海鮮特價(jià)，等待客人享受。”陳總監(jiān)說。

　　多家酒店工作人員告訴記者，為了讓顧客在節(jié)儉的同時(shí)吃得開心，各酒店都推陳出新，在保持家常菜和招牌菜不減的同時(shí)，推出了一系列新餐飲，讓年夜飯保持特色。

　　年夜飯市場(chǎng)商務(wù)宴請(qǐng)無影蹤

　　林中月酒店餐飲部工作人員熊梅告訴記者，往年春節(jié)假期不但是家庭宴請(qǐng)的高峰，也有很多公務(wù)宴請(qǐng)和商務(wù)宴請(qǐng)摻雜其中。但今年情況卻有了不小的變化，目前林中月接到的預(yù)訂都是以家庭消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)為主，公務(wù)和商務(wù)宴請(qǐng)很少。

　　熊梅說，“在我們的預(yù)訂單上已經(jīng)很少見到公司單位的名字，留工作座機(jī)為聯(lián)系方式的更是少之又少，往年的大單今年都還沒接到。”陽光水鄉(xiāng)的餐飲總監(jiān)直接告訴記者，今年年夜飯的訂單中連公務(wù)商務(wù)宴請(qǐng)的影子都沒看著。

　　雖然少了部分訂單，但熊梅告訴記者，由于“除夕不放假”的利好，以及酒店的各種優(yōu)惠活動(dòng)，今年年夜飯預(yù)訂依舊保持火爆，不少心急的消費(fèi)者甚至幾個(gè)月前就已經(jīng)出手預(yù)訂了馬年春節(jié)的年夜飯。“要訂馬年年夜飯，必須得趁早。”(記者陳吉莉)