裴顯鼎稱，《解釋》體現了對食品安全犯罪嚴懲的態度，主要是基于對當前特定形勢和食品安全犯罪特點的考慮。

　　裴顯鼎指出，近幾年來，法院受理的危害食品安全犯罪的案件節節上升，2011年、2012年審結生產、銷售不符合安全(衛生)標準的食品刑事案件和生產、銷售有毒、有害食品刑事案件同比增長分別為179%、224%。必須看到也必須承認，食品安全的形勢非常嚴峻，不可等閑視之。

　　裴顯鼎強調，近年來，不符合安全標準的食品，特別是有毒有害食品引發的惡性案件時有發生，令人感到觸目驚心。特別是犯罪分子的黑手指向了嬰幼兒童。如果容忍這種犯罪的惡劣程度再發展下去，整個食品行業可能會被毀掉，人民群眾的身體健康、生命安全也必將受到嚴重損害。

　　裴顯鼎介紹，食品安全犯罪的方式不斷創新、手段更趨隱蔽，犯罪案件性質認定難度越來越大。過去是在食品中摻入有毒有害的物質，現在已經發展到了采取技術手段，從有毒有害的物質中提取出能夠蒙哄過關的食品、能夠規避一些質檢部門質檢手段的食品。通過互聯網、快遞來銷售，逃避行政部門的監管。例如，食品濫用添加劑問題，不僅在食品的加工環節，而且已經在食品和農產品的生產、流通、貯存等各個環節都可能發生問題。在這種情況下，如果不想辦法嚴密刑事法網，就讓犯罪分子有空子可鉆。

　　裴顯鼎指出，食品安全犯罪的團伙性、鏈條性特征明顯，犯罪分子逃避刑事追究意識不斷增強。與其他犯罪相比，危害食品安全犯罪中共同犯罪的比例較高，犯罪分子往往形成較為穩定的犯罪團伙，成員之間分工負責、責任明確，生產、運輸、貯存、銷售等各個環節互相配合又相對獨立，跨地區作案明顯增多，而且在犯罪活動過程中很少留下證據，給追查源頭犯罪設置了重重障礙。在這種情況下，就必須加大各個相關部門之間的配合協作力度，共同形成合力來打擊犯罪。，只有加大打擊力度，嚴密編織法網，依法嚴懲危害食品安全犯罪，才能夠有效地回應全國人民的關切。