近日，黃平縣樂源食品廠申請(qǐng)的發(fā)明專利《苗家風(fēng)味腌湯及腌湯菜除酸保鮮的方法》獲國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授權(quán)。這是該縣今年最新出爐的一項(xiàng)授權(quán)發(fā)明專利，也是該縣目前擁有的第二項(xiàng)發(fā)明專利。

　　去年，黃平縣發(fā)明專利申請(qǐng)81項(xiàng)，覆蓋20余家企業(yè)，今年年初以來已陸續(xù)獲得受理，本專利是目前審查時(shí)間最短、授權(quán)最快的一項(xiàng)。苗家風(fēng)味腌湯及腌湯菜除酸保鮮方法源于該縣苗族地道腌制技術(shù)，除酸保鮮是苗家制備腌湯的技術(shù)核心。就除酸而言，過之則苦，不及則酸，味道相去甚遠(yuǎn);就保鮮而言，方法不同，味道各異，保鮮效果也不一樣，非常講究。

　　《苗家風(fēng)味腌湯及腌湯菜除酸保鮮的方法》為人們提供了苗家風(fēng)味腌湯及腌湯菜除酸保鮮方法，不僅能夠使出現(xiàn)變酸味、發(fā)臭、開始生長(zhǎng)菌花的腌湯除去酸臭味，重新恢復(fù)香味，可以繼續(xù)食用，而且處理過的腌湯既能用有壇沿水的陶土壇子內(nèi)儲(chǔ)存，也能包裝到無壇沿水的密封玻璃瓶?jī)?nèi)，還可包裝到真空軟包裝內(nèi)，其味道和品質(zhì)不變，便于運(yùn)輸攜帶和推廣，腌湯和腌湯菜均同樣保鮮。

　　本專利的授權(quán)，是苗家腌湯制備技術(shù)的又一進(jìn)步，這一專利的系列產(chǎn)品將成為該縣旅游食品中亮麗的一族。(楊林 楊光武)