為做好餐飲服務環節食物中毒突發事件應急處置工作，確保餐飲服務食品安全監管隊伍對餐飲服務食品安全突發事件能迅速、有序、高效地開展應急處置工作。5月10日上午，黃平縣食品藥品監督管理辦公室以護士節活動為契機，在辦公樓操場開展了餐飲服務環節食物中毒事件應急處置演練活動。

　　此次演練由縣衛生和食品藥品監督局主辦，食品藥品監督管理辦公室、衛生監督局、疾病預防控制中心、縣人民醫院等多個單位參與，共35人參加。演練背景為某酒店，在該酒店用完早餐約1小時后有3人出現了不同程度的惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，疑似食物中毒造成。在總指揮的統一調度下演練按照報告與響應、指揮與協調、調查與處置、響應終止四個環節有序開展，整個演練過程組織嚴密、安排合理、銜接順暢、關鍵點體現到位，行政執法人員行動迅速、按照各自角色認真履行職責，在接受報告、應急響應、調查處理、取樣檢測等方面能嚴格按照工作程序和技術要求進行，出色完成模擬演練工作任務。

　　此次演練從事故接報到現場調查，都做到了高度仿真，現場忙而不亂，氣氛緊張而秩序井然。通過開展演練活動，使執法人員進一步掌握食物中毒事故處理原則，熟悉中毒事故處理程序及文書制作，增強應急處置能力，為廣大人民群眾飲食安全提供了有力保障。