美食：
黔東南是“吃酸”的故鄉(xiāng)，酸食無處不有，男女老少都有“嗜酸”的愛好。每家每戶都少不了酸水壇、醋水壇、腌萊壇、腌魚壇、腌肉壇等，還流傳著“三月腌菜，八月腌魚、正月腌肉”和“壇不下，菜不爛”等關于酸食的的俗語。
黔東南的風味食品有侗鄉(xiāng)腌魚、鎮(zhèn)遠道菜、凱里酸湯魚、下司狗肉、下司酸湯魚、香茅草燒魚、重安江酸湯魚、侗家油茶、社飯、從江香豬、三穗麻鴨、榕江香羊、侗果、侗家胯肉、侗家羊癟、牛癟等。
凱里的賓館基本上都能提供餐飲，但如果想品嘗地道的地方菜，還需前往凱里街上逛逛，在這些地方用餐價格非常便宜。
民族風情
搶花炮
搶花炮是壯族、侗族廣泛開展的傳統(tǒng)體育項目，在貴州、湖南、廣西一帶比較流行。每年春節(jié)或者其他重大節(jié)慶，黎平、從江等地的侗族群眾便會穿上節(jié)日的盛裝，按照傳統(tǒng)習慣，以村寨為單位進行搶花炮比賽。
比賽場上，隊員們你爭我搶，用傳遞、掩護、假動作、奔跑等方法，力圖把用紅綠布纏繞的花炮放進對方花籃內(nèi)。花炮分為頭炮、二炮、三炮。據(jù)侗族老人傳說，搶得頭炮象征吉祥如意，搶得二炮象征風調(diào)雨順，搶得三炮象征五谷豐登。
搶花炮具有強烈的對抗性，攻防轉(zhuǎn)換快，既要有個人突破，又要有整體的配合。因此被譽為東方橄欖球。
斗牛盛行在黔東南的苗族侗族斗牛活動，有著悠久的歷史和廣范而深厚的社會基礎，形成豐富多彩、獨具魅力的東方斗牛文化。在這個節(jié)日里，海內(nèi)外來賓將一睹東方牛王爭霸的雄風，還欣賞到新奇的斗狗、斗馬等民族民間競賽活動。黔東南是少數(shù)民族文化的沃土，歌舞的海洋，在開幕式上，觀眾將欣賞到一臺融傳統(tǒng)文化的古樸、神秘和現(xiàn)代流行文化為一體的文藝盛會，既有濃郁民族地域特色的歌舞、服飾表演，還有當代歌壇走紅的著名歌星、著名演唱組合的精彩演出，以及雜技驚險表演。
