中新網訊 牛奶等乳制品的安全，始終是市民關注的熱門話題。昨天下午，上海奶業行業協會副秘書長曹明是在接受媒體訪談時表示，上海的牛奶經過八大指標檢測，污染是全國最低的。
曹明是說，在全國范圍內，上海是最早取消散戶養牛的，奶源全部來自規模化的牧場，最少也有100頭奶牛，最大的牧場有1萬頭奶牛。而且上海是最早實現機械化擠奶的，這樣確保了奶源的衛生，，應該說上海的牛奶污染是全國最低的。同時，上海率先取消了收奶站，全部由工廠和牧場簽訂合同，工廠派專門運輸奶的車直接到牧場，從奶缸里面直接灌入到車輛里面，不跟空氣接觸，確保了奶源質量，防止了人為添加的可能。
另外，上海率先實行第三方檢測乳品質量，每天收奶的乳樣要送到檢測中心檢測，檢測有八大指標，包括脂肪、蛋白、細菌數、抗生素、亞硝酸鹽、體細胞等，其中有些指標是上海獨有的。這八大指標確保了奶源的質量。
