我買(mǎi)的是面粉 吃下的卻是石灰粉
江蘇如皋一家食品添加劑公司在生產(chǎn)的面粉增白劑中加入石灰粉，加入量達(dá)30%。這些添加了石灰粉的面粉經(jīng)中間商銷(xiāo)往山東、江西、安徽等地的大中型面粉企業(yè)。（4月7日《法制周末》）
食品增白劑中加入了石灰粉，若非報(bào)道，我還真的不大相信，不過(guò)，想一想，有人往大米中摻小石粒，有人往黃豆中摻黃土球，面粉增白劑和石灰粉都是白色，以中國(guó)人的智慧，有人向面粉增白劑中加石灰粉，一點(diǎn)也不奇怪。只是仔細(xì)地閱讀報(bào)道，我大吃一驚，因?yàn)槲揖幼〉牡胤秸沁@些添加了石灰粉面粉的主要經(jīng)銷(xiāo)地，而我又主要以面食為主。我一年中不知不覺(jué)吃下去多少石灰粉，真是無(wú)法算得清。
為什么要在面粉增白劑中加入石灰粉？當(dāng)然是利益作祟。按國(guó)家現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，每公斤面粉中可添加0.2克食品增白劑。新磨制出來(lái)的面粉顏色微黃、發(fā)暗，需要貯存一段時(shí)間后才會(huì)慢慢變白，而添加增白劑后，面粉變白的時(shí)間將會(huì)大大縮短。由于面粉增白劑生產(chǎn)無(wú)多少技術(shù)含量，全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)眾多，惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)微薄。為了降低成本，一些企業(yè)便向其中加入石灰粉。加了石灰粉，不光買(mǎi)原料省錢(qián)了，且重量還增加了。
面粉中加了石灰粉，為什么好多人如我一樣，沒(méi)有吃出來(lái)？原因很簡(jiǎn)單，增白劑在面粉中含得較少，石灰粉一般吃不出來(lái)。可沒(méi)吃出來(lái)，但消費(fèi)者的健康是受到了影響的，石灰粉畢竟不是入口的東西。
1997年歐盟已經(jīng)正式禁用食品增白劑了，因?yàn)樵霭讋撛诘貙?duì)肝臟有損害。國(guó)內(nèi)也有人早就提出要廢除食品增白劑，盡管這項(xiàng)提議現(xiàn)在存有爭(zhēng)論，但我想，正在逐漸與國(guó)際接軌的中國(guó)，遲早也會(huì)廢除食品增白劑的。只是，我們眼下的情況是，即使廢除了食品增白劑，面粉生產(chǎn)也不一定安全。有地溝油流入飯店，我們不能禁用食用油；有牛肉注水，我們不能禁食牛肉。增白劑禁用了，會(huì)不會(huì)面粉生產(chǎn)企業(yè)直接將石灰粉加入面粉？說(shuō)不定。
