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    8月4日上午，家住凱里對門坡的楊女士到凱里三商場買豬肉，誰知進(jìn)場后發(fā)現(xiàn)豬肉攤空空蕩蕩的，什么也沒有。經(jīng)詢問，楊女士獲知，當(dāng)天，凱里市豬肉經(jīng)營戶集體罷市。據(jù)悉，凱里市宣布市區(qū)兩家屠宰場從8月4日起不再從事代宰業(yè)務(wù)，取而代之的是新型的屠宰管理方式，但此舉遭到了豬肉經(jīng)營戶們的抵制，引發(fā)罷市風(fēng)波，截止記者發(fā)稿時，此事還在處理中。

    “新法”引發(fā)罷市風(fēng)波

    罷市風(fēng)波出現(xiàn)后，記者于8月4日下午趕到凱里金玉商場、凱里永樂商場參觀，所到之處的豬肉攤位均空空蕩蕩，整個商場由此變得冷清了。

    金玉商場豬肉經(jīng)營戶石師傅等講述了經(jīng)營戶罷市的原因，以前，龍頭河屠宰場僅僅是宰殺機(jī)構(gòu)，豬源由個體戶自行聯(lián)系和組織，屠宰的生豬也由個體戶自己弄到商場出售。但從8月4日起，該屠宰場以規(guī)范管理為由，要求個體戶到外面買來的生豬，必須轉(zhuǎn)手給屠宰場，由其宰殺后再批發(fā)給個體戶。這樣的模式存在諸多說不清楚的東西。首先，批發(fā)價完全掌控在屠宰場手中，個體戶無討價還價的余地，這樣如果政府和部門監(jiān)督不力，價格的公平合理性無法得到保證。

    其次，肉質(zhì)得不到保證，以前是個體戶想方設(shè)法買好豬宰殺，有很大選擇余地，現(xiàn)在，豬由屠宰場統(tǒng)一批發(fā)，肉質(zhì)好壞，個體戶不得而知，就是不好，也得接受。

    此外，推行新法后，凱里龍頭河屠宰場推出了等級制度，即按照生豬個體的狀況分為約五個等級。從理論上來講，級別越高的豬，就越好出售，但屠宰場在其中卻有很大的操控空間�！氨緛砦业呢i是一等豬，但屠宰商有權(quán)壓級，他評判為二等你無話可說的，不賣就拉走，個體戶多的是，你不賣別人要賣�！笔瘞煾嫡f，壓級就是壓價，每斤一級豬肉與每斤二級豬肉的價格懸殊0.2元錢。

    “推行新法明里說是為規(guī)范管理，實際上是讓屠宰企業(yè)壟斷了豬肉市場�！眰�體戶楊師傅等人說。

    “中間商”利益鏈斷裂挑起事端？

    8月4日下午，記者趕到凱里龍頭河屠宰場，對個體戶反映的情況進(jìn)行了核實。

    凱里城區(qū)有兩大屠宰場，除了龍頭河屠宰場，還有冷凍廠，其中，龍頭河屠宰場承擔(dān)了凱里市區(qū)60%的生豬屠宰。

    “什么等級制度，壓級壓價，我不想說，我介紹一下‘中間商’的情況，事情就會很明了�！迸c記者見面后，龍頭河屠宰場的負(fù)責(zé)人楊曉敏說，本次罷市的個體戶中，有不少是“中間商”，他們既收購生豬，也到市場賣豬肉，而推行新法之后，其利益受損，所以就挑起了事端。

    那這些“中間商”是如何運作的呢？

    楊曉敏說，這些“中間商”都是專家，能大致把握生豬的重量，每天擇機(jī)等候在屠宰場內(nèi)外收購生豬（每天都有人送生豬到屠宰場出售），在收到生豬之后，他們便送交屠宰場宰殺，然后又批發(fā)給其他個體戶或自已銷售，從中牟利。

    “現(xiàn)在推行新法之后，中間商的這一招賺不到錢，利益受損。”楊曉敏說。

    說到批發(fā)價的操控、豬肉的質(zhì)量等問題，楊曉敏說，豬肉批發(fā)價屠宰場每天一報，物價部門是每天一查，隨行就市，誰也操控不了。此外，豬肉的質(zhì)量事關(guān)食品安全，同樣有部門時時監(jiān)管，再說，它關(guān)乎人民群眾的身體健康，屠宰場不會拿自己職工的命運和群眾的健康開玩笑。

    此外，就屠宰場壓級壓價的問題，楊曉敏未作出回應(yīng)。

    市民吃肉未受太大影響

    截止記者發(fā)稿時，罷市風(fēng)波已持續(xù)了兩天，凱里市委、市政府采取了什么措施應(yīng)對呢？

    凱里市政府辦副主任杜昌霍8月5日下午接受記者采訪時介紹了相關(guān)情況。他說，根據(jù)《貴州省生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃》，像凱里這樣城市生豬定點屠宰場應(yīng)達(dá)到國家《生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求》的三星級以上標(biāo)準(zhǔn)，不從事代宰業(yè)務(wù)，實現(xiàn)屠宰企業(yè)自主采購生豬，自主屠宰和自主配送上市，同時建立健全長效保供機(jī)制。

    為此，凱里市決定按省里的要求在今年8月4日啟動生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，但豬肉經(jīng)營戶不理解，引發(fā)罷市風(fēng)波。而在罷市風(fēng)波發(fā)生后，凱里市迅速啟動預(yù)案，第一天投入生豬129頭入市，讓街道的干部充當(dāng)“屠戶”為市民出售豬肉。第二天，投入了128頭�！坝捎谡�府及時啟動預(yù)案，不僅商場有豬肉出售，超市也能正常供應(yīng)，市民吃肉問題沒有受到太大的影響�！倍挪�霍說。

    杜昌霍還介紹了罷市風(fēng)波的最新調(diào)處情況。他說，目前市政府與豬肉經(jīng)營戶一致同意在凱里市區(qū)兩家屠宰企業(yè)同時實施“代屠宰”和“三自主”兩種辦法一周，讓豬肉經(jīng)營戶進(jìn)行比較。“預(yù)計8月6日豬肉市場即可恢復(fù)�！倍挪�霍說。

    市民需平抑物價之新法

    本次罷市風(fēng)波，引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注。

    “凱里罷市風(fēng)波為什么受到關(guān)注，我想這與近期凱里肉價比較高的情況有關(guān)系，就凱里的豬肉市場而言，的確需要探索出新的，能抑制豬肉價格的模式�！眲P里市民姜先生說，在他看來，凱里市在應(yīng)對豬肉價格上漲的問題上還存在讓市民不太滿意的地方。

    凱里個私協(xié)會的劉建明會長接受記者采訪時認(rèn)為，“三自主”的辦法是促進(jìn)豬肉市場健康發(fā)展的“良方”。

    劉建明說，“代屠宰”的辦法存在諸多問題，首先是生豬進(jìn)貨渠道多樣化，進(jìn)貨程序不規(guī)范，食品安全無法保證；其次，就是價格穩(wěn)不起。凱里的情況很特殊，每天生豬需求量是幾百頭，但由于群眾養(yǎng)豬少，本地豬所占比例不足1/3，絕大部分還得到湖南、廣西以及本省的余慶等地引進(jìn)，具有很強(qiáng)的“依賴性”，一旦從外地引進(jìn)的生豬量減少，那肉價就會上漲，群眾很難承受。而對于經(jīng)營戶來說，他們多是單兵作戰(zhàn)，無力成規(guī)模地組織生豬來平抑物價。而從另一層面上講，經(jīng)營戶從自身利益去考慮，也未必愿意承擔(dān)起平抑物價的社會責(zé)任。

    “按新‘三自主’的辦法，進(jìn)貨渠道明朗化，食品安全有保證，此外，物價也能穩(wěn)得起。”劉建明說，屠宰場是企業(yè)，有政府和部門支持，平時能促進(jìn)市場的有效健康運轉(zhuǎn)，而在特殊時期具有成規(guī)模組織豬源來平抑物價的能力,這是單個經(jīng)營者所不能及的。

    在黔東南州某行政單位上班的吳先生說，近期，凱里豬肉價格比較高，市民很有意見�！拔艺J(rèn)為哪一種辦法能平抑物價，讓老百姓吃得起肉，哪一種辦法它就是好辦法�！眳窍壬�說。（羅茜）