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凱里米粉作坊接受“整編”

城區(qū)４０多家小作坊將整合為３家大型企業(yè)

　　凱里多數(shù)市民早餐喜歡食用米粉。據(jù)統(tǒng)計(jì)，凱里市民每天消耗掉的米粉量約有40噸。然而，這些米粉多出自小作坊，在安全上沒(méi)有保障。為此，凱里市根據(jù)自愿原則，將城區(qū)米粉加工作坊整合為3家企業(yè)，這項(xiàng)整合工作將在今年7月結(jié)束。

　　每天消耗米粉40噸

　　5月9日上午8點(diǎn)30分，凱里市民楊先生習(xí)慣性地走進(jìn)萬(wàn)博廣場(chǎng)附近一家牛肉粉館，點(diǎn)了一碗米粉吃了起來(lái)。之后，才到自己的店子里去開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

　　據(jù)凱里市統(tǒng)計(jì)、質(zhì)檢等部門(mén)提供的數(shù)據(jù)顯示，目前，凱里市區(qū)常住人口有20多萬(wàn)，其中像楊先生這樣每天食用米粉的人口至少占80%。為此，凱里每天消耗的米粉約8萬(wàn)斤，合40多噸。

　　目前，凱里有粉館200多家。

　　多數(shù)米粉來(lái)自作坊

　　這么多米粉從何而來(lái)？

　　“實(shí)事求是地說(shuō)，凱里地區(qū)目前還沒(méi)有規(guī)范的米粉加工生產(chǎn)企業(yè)，這么多的米粉，全部來(lái)自小作坊�！眲P里質(zhì)檢局長(zhǎng)楊天彬說(shuō)。

　　5月9日上午，在楊天彬的帶領(lǐng)下，記者到凱里龍頭村一家米粉作坊進(jìn)行了參觀。

　　這家作坊建在民房?jī)?nèi)，生產(chǎn)車間狹窄，地面是濕的，有少許垃圾�！吧�產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境差是不少米粉作坊存在的問(wèn)題。”楊天彬說(shuō)，因而，凱里市當(dāng)?shù)卣�府以及質(zhì)檢部門(mén)一直在探索解決這些問(wèn)題。

　　據(jù)了解，目前，在凱里市區(qū)像上述的米粉作坊大約有40多家。“根據(jù)我們所掌握的情況，凱里部分米粉生產(chǎn)作坊已持續(xù)生產(chǎn)了20年，盡管它們未取得商標(biāo)，但在不少市民的眼中也是名副其實(shí)的‘老字號(hào)’�！眲P里市質(zhì)監(jiān)局一名負(fù)責(zé)食品安全的干部說(shuō)。

　　生產(chǎn)作坊整合成企業(yè)

　　楊天彬說(shuō)，作坊式生產(chǎn)具有安全隱患。為避免出現(xiàn)食品安全事故，凱里市決定在今年開(kāi)展一次米粉質(zhì)量安全整治大行動(dòng)，從根本上解決米粉的質(zhì)量問(wèn)題，也就是促使米粉的生產(chǎn)走上企業(yè)化、規(guī)范化的軌道。

　　“我們的方案是根據(jù)自愿原則，將現(xiàn)有的多家米粉生產(chǎn)作坊整合為3家米粉生產(chǎn)企業(yè)，在這些企業(yè)符合生產(chǎn)條件的情況下，頒發(fā)給他們《食品生產(chǎn)許可證》。”楊天彬說(shuō)，

　　據(jù)悉，到目前，已有30多家米粉作坊走上了整合之路，整合工作接近尾聲，其中位于洗馬河轄區(qū)的一家企業(yè)已領(lǐng)到了許可證，從今年7月份開(kāi)始，凱里米粉便將走進(jìn)企業(yè)時(shí)代。

　　持證經(jīng)營(yíng)是大勢(shì)所趨

　　采訪中，記者先后趕赴走整合之路的龍頭河村隆磊香米粉加工廠和德順米粉加工廠進(jìn)行了參觀。

　　龍頭河村隆磊香米粉加工廠位于凱施公路凱里龍頭河段附近，該工廠的廠房還未建好，十幾位民工兄弟正忙得熱火朝天。

　　“我們這個(gè)廠是由11戶作坊組合而成，總投資200萬(wàn)左右。”該廠負(fù)責(zé)人朱正章說(shuō)。

　　朱正章告訴記者，現(xiàn)在很多行業(yè)，都必須獲得生產(chǎn)資質(zhì)才能生產(chǎn)，米粉行業(yè)也不例外。今年，在凱里市質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下，他和另外的11戶米粉作坊一商量，決定“接受改編”，走正規(guī)化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)道路。

　　接著，他帶著記者參觀了在建的廠房。記者看到，廠區(qū)內(nèi)有嚴(yán)格的區(qū)域劃分，米池、粉池、磨房等劃分得清清楚楚，還設(shè)置了標(biāo)準(zhǔn)化的消毒室�！拔覀兊膹S房預(yù)計(jì)在1個(gè)月左右就可投入使用，屆時(shí)每天可生產(chǎn)5、6萬(wàn)斤米粉。”朱正章說(shuō)。

　　隨后，記者趕到了位于凱里火車站的德順米粉加工廠，該廠也正在進(jìn)行改造。其負(fù)責(zé)人胡啟友說(shuō)，他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)米粉已有6年時(shí)間，現(xiàn)在每天的生產(chǎn)量是1000多斤�！笆俏抑鲃�(dòng)找到質(zhì)監(jiān)局要求進(jìn)行改造的，持證生產(chǎn)是大勢(shì)所趨。不改造，就只有被淘汰。”胡啟友說(shuō)。

　　粉館對(duì)整合表示歡迎

　　針對(duì)凱里米粉作坊整合為企業(yè)之舉，記者到凱里街頭隨機(jī)采訪了一些粉館。

　　凱里牛場(chǎng)壩路一家粉館的負(fù)責(zé)人劉先生說(shuō)，他經(jīng)營(yíng)的粉館長(zhǎng)期與凱里某生產(chǎn)加工點(diǎn)聯(lián)系，該加工點(diǎn)每天清晨都會(huì)準(zhǔn)時(shí)將米粉送到粉館，每斤價(jià)格是1.20元。

　　劉先生坦言，因?yàn)殚L(zhǎng)期合作，建立了信任關(guān)系，所以沒(méi)有對(duì)米粉質(zhì)量進(jìn)行特別的檢驗(yàn)。對(duì)于米粉加工點(diǎn)走向整合的消息，劉先生表示歡迎�！氨M管在我的粉館還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)食品安全問(wèn)題，但整合之后質(zhì)量會(huì)更有保障，只要價(jià)格合理，我們求之不得。”劉先生說(shuō)。

（羅茜）