出席此次大賽開幕儀式的領(lǐng)導(dǎo)為大賽進(jìn)行剪彩

　　首屆中國歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn)“特色名菜”烹飪大賽11月12日在鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城文化園舉行。州人大常委會(huì)主任羅亮權(quán)，州人大常委會(huì)副主任莫章海、唐斌，州文體廣電局局長張琳以及鎮(zhèn)遠(yuǎn)四大班子領(lǐng)導(dǎo)出席比賽開幕儀式現(xiàn)場。開幕儀式由鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣委副書記、縣長羅杰主持。

開幕儀式由鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣委副書記、縣長羅杰主持

　　鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣委書記劉建新在儀式上發(fā)表講話。他說，鎮(zhèn)遠(yuǎn)是一座悠久的文化古城，其飲食文化源遠(yuǎn)流長。為弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)文化，進(jìn)一步打造鎮(zhèn)遠(yuǎn)特色餐飲品牌，特舉辦這次特色名菜大賽，以此來促進(jìn)鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣文化旅游產(chǎn)業(yè)與地方特色餐飲文化的有機(jī)結(jié)合，俗話說，“民以食為天”，餐飲業(yè)不僅是一個(gè)與人民群眾生活相關(guān)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，更是一項(xiàng)文化產(chǎn)業(yè)，通過二者結(jié)合，可以進(jìn)一步促進(jìn)鎮(zhèn)遠(yuǎn)烹飪技術(shù)的提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展。

　　儀式上，參加烹飪選手代表作遵守比賽規(guī)則承諾;此次大賽評委代表作堅(jiān)持“公開、公平、公正”原則嚴(yán)格評分承諾。

　　儀式最后，州人大常委會(huì)主任羅亮權(quán)宣布首屆中國歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn)“特色名菜”烹飪大賽正式開賽;出席此次大賽開幕儀式的領(lǐng)導(dǎo)為大賽進(jìn)行剪彩。

州人大常委會(huì)主任羅亮權(quán)參觀比賽現(xiàn)場

　　開賽后，各參賽選手紛紛揚(yáng)鏟開火，現(xiàn)場一片沸騰。

　　據(jù)了解，鎮(zhèn)遠(yuǎn)地處湖南省懷化市與貴州省黔東南州、銅仁市交界地區(qū)，素有“滇楚鎖鑰、黔東門戶”之稱，自漢高祖五年(公元前202年)開始置縣，至今已有2200多年的歷史，因集歷史文化、自然風(fēng)光、民族風(fēng)情為一體，旅游資源豐富，形成了獨(dú)具地域特色的鎮(zhèn)遠(yuǎn)飲食文化。

　　此次共有27家單位或個(gè)人報(bào)名參加比賽，大賽設(shè)“鎮(zhèn)遠(yuǎn)龍席”桌菜賽、單項(xiàng)特色菜兩大項(xiàng)。鎮(zhèn)遠(yuǎn)龍席桌菜規(guī)定16道菜，每道菜都要求具體鎮(zhèn)遠(yuǎn)文化元素，比賽設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，各獎(jiǎng)勵(lì)5000元、4000元、3000元，優(yōu)勝獎(jiǎng)10名獎(jiǎng)金各1000元;單項(xiàng)特色菜分熱菜制作、冷菜拼擺和面點(diǎn)評判三類進(jìn)行比賽，大賽將“鎮(zhèn)遠(yuǎn)道菜扣”作為比賽指定菜，選手選其中一類做兩道菜以上參賽，每一類評出一個(gè)金牌、一個(gè)銀牌、一個(gè)銅獎(jiǎng)和五個(gè)優(yōu)勝獎(jiǎng)，各獎(jiǎng)金5000元， 4000元， 3000元，優(yōu)勝獎(jiǎng)共15名獎(jiǎng)金1000元。(文筱晟)