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原料:豆腐干、新鮮的筍子、蒜苔、香椿、芹菜、臘肉、鮮豬瘦肉、豌豆、還可配各種適時的含水量少的蔬菜。
做法:把這些材料全部切成丁,調味炒熟裝盤,然后把生菜洗凈,用涼開水浸泡后用來包著炒好的豆腐筍一起吃。
作用:有減肥降壓,健脾開胃,寬中下氣的作用。適用于治療高血壓、冠心病。