排莫苗寨。圖源：位修師傅/autohome.com

　　吃牯臟的來源

　　關于“吃牯藏”有很多不同的傳說，有的是說因為牯牛怨恨蝴蝶媽媽沒有親自孵下它，把蝴蝶媽媽氣死。后來擁耶、妮耶把大牯牛殺掉，祭拜蝴蝶媽媽讓得莊稼得以豐收。還有一個傳說是一直老虎盯上了苗族里的姐妹倆，便化作年輕小伙的模樣，把他們騙到山洞里吃掉了，他們的家人為了報仇把老虎殺掉，并殺了一頭牯牛祭祀姐們倆。這些都是普遍的傳說，排莫苗寨也有自己的傳說。

　　　　排莫苗寨姑娘

　　相傳，排莫苗寨的祖先從江西搬遷到排莫定居后，就逐漸忘了過牯藏節，有一年春天，他們正忙著修整農具迎接春耕，一位老人上山去扯犁田的藤子，腳不幸被毒蛇咬了，請巫師來“過陰”看鬼，說他們的祖人過去是吃牯藏祭祖的，從外地遷到這里后，生活變化，沒吃牯藏，忘了給祖宗送禮物，使他們在陰間挨饑受凍，才變蛇來傷害子孫。為了消災除難，從那時起，吃牯藏的祭祖活動又開始盛行起來。規定每隔十二年一次，擇吉日是：牛年的農歷九月或十月的豬狗天。遇到欠收年，可推遲到二十五年舉行。但不能超過二十五年。

牯臟節。圖源：鄭波CITY/sina.com

　　牯藏節分兩次吃，跨兩年時間。第一次在頭(鼠)年九月或十月豬狗天吃魚，第二(牛)年在同時間吃牯牛。頭年活動內容非常簡單，以鯉魚祭祖，叫“吃魚節”，實為“預備節”。時間一般三天，邀少量的至親好友，間或小規模跳蘆笙，對明年的吃牯藏進行討論研究。

　　苗族牯藏節具有鮮明的民族傳統文化內涵，是苗族人生價值觀的展現，懷念祖先、尊老愛幼、和睦相處、勤勞儉樸、富裕安康等是鼓藏節的禱告主題。苗族牯藏節是研究苗族歷史與文化的百科全書，具有重要的價值。