記者采購7大品牌14款網(wǎng)紅奶茶,為保證科學(xué)，每款奶茶不少于兩杯，總量不少于1000ml。14款網(wǎng)紅奶茶分別是：

　　【1點(diǎn)點(diǎn)】

　　波霸奶茶

　　冰淇淋紅茶加奶蓋

　　【素匠泰茶】

　　招牌泰椰奶花

　　招牌泰滿足奶茶

　　【coco都可】

　　17歲清茶

　　珍珠奶茶

　　【一芳水果茶】

　　一芳水果茶

　　金鉆鳳梨綠

　　【奈雪の茶】

　　霸氣芝士草莓

　　凍頂烏龍鮮牛乳

　　【口渴了】

　　桃氣彩虹1000

　　芒果果粒鮮奶茶

　　【喜茶】

　　芝芝芒芒

　　滿杯水果四季春

　　記者將樣品送至南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院國家食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，根據(jù)奶茶的種類，工作人員決定對其中10批次檢測：茶多酚、總糖、脂肪、蛋白質(zhì)和咖啡因等五項(xiàng)指標(biāo)，另外4批次色彩較鮮艷的水果茶則檢測甜味劑和色素等添加。南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院國家食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測人員劉曉萌介紹：“要先通過氧化鎂對稱量的樣品進(jìn)行凈化，凈化過后再采用過濾的方式把需要的濾液過濾出來，然后才可以上機(jī)檢測。”

　　檢測結(jié)果顯示，以水果為原料，色彩較鮮艷的4批次奶茶，均未檢出甜味劑和色素等。而其余10批次有些雖然口感較為相似，但檢測數(shù)據(jù)卻大不同：10批次奶茶均檢出總糖，含量從0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的這款"招牌泰椰奶花"總糖含量最高，每100克含糖12.04克。而根據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》建議，成年人每天總糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。

　　劉曉萌分析：“這樣一杯奶茶如果按500克來算的話，總糖含量就已經(jīng)達(dá)到了60克，遠(yuǎn)高于《中國居民膳食指南》的要求，所以對于一些控制體重或者三高人群就要慎用這款奶茶。”

　　這樣來算，至少有兩款奶茶喝過之后，都超過了一天累計(jì)總糖攝入指標(biāo)。而不同品牌所謂的"微糖"、"五分糖"、"七分糖"也不具有橫向可比性。比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，實(shí)測總糖含量10.41%，高于同時(shí)測評的多款正常糖奶茶的總糖含量。而這款聲稱"無糖"的1點(diǎn)點(diǎn)冰淇淋紅茶加奶蓋，實(shí)測含糖量高達(dá)7.15%，檢測人員分析有可能是冰淇淋原料帶入。

　　根據(jù)檢測，9種奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，僅為1.45克每100克。而1點(diǎn)點(diǎn)冰淇淋紅茶加奶蓋，脂肪含量最高，達(dá)到了7.57克每100克。

　　根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，18歲至49歲成年人一天推薦攝入的脂肪67.5g。如果飲用一杯500克的奶茶，脂肪攝入量幾乎達(dá)到40克，超過日推薦攝入量的一半。咖啡因檢測方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未檢出咖啡因，其余9款奶茶均檢出咖啡因，檢出值含量從43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰滿足咖啡因高達(dá)288.27毫克每千克。

　　劉曉萌說：“2015年歐洲食品安全局提出過人體每天單次攝入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不會影響人體健康，但是對于一些特殊人群，比如對咖啡因會有過敏反應(yīng)的會發(fā)生亢奮，拉肚子，惡心癥狀的人群，就要對這種飲品慎用。”

　　對人體有益的蛋白質(zhì)和茶多酚也是此次檢測的重點(diǎn)內(nèi)容，不過，檢測下來發(fā)現(xiàn)，多款奶茶均不達(dá)標(biāo)。根據(jù)國標(biāo)《茶飲料》規(guī)定，調(diào)味茶飲料(奶)中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.5%，茶多酚含量應(yīng)≥200毫克每千克，而檢測發(fā)現(xiàn)3批次奶茶蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不達(dá)標(biāo),分別是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。

　　蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)奶茶：

　　茶多酚含量不達(dá)標(biāo)奶茶：

　　這樣看來，有些網(wǎng)紅奶茶不是像描述得那么美，對身體健康有影響的成分往往多，而對身體有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高癥狀或者肥胖體質(zhì)的人還是應(yīng)該慎喝!