本網訊 為切實加強學校食品安全管理工作，保障師生的飲食安全，黔東南州食品藥品監督管理局針對全州學校食堂及其周邊200米范圍內主要面向學生銷售食品的餐飲服務單位，扎實開展秋季校園及其周邊餐飲食品安全專項整治。

　　一是組織各類學校認真開展自查。督促轄區各類學校落實食品安全主體責任，認真開展自查，排查風險隱患，嚴防食物中毒事件發生。一是認真組織學校食堂負責人、校園周邊食品經營者、重點崗位從業人員等對照新修訂的《食品安全法》等法律法規和有關工作要求，認真開展食品安全隱患自查自糾，自查情況要上報屬地食品藥品監管部門，對自查中敷衍塞責、走過場的，要嚴肅批評，重點監督檢查。對發生過食物中毒事故的學校進行重點檢查，重點核查整改要求的落實情況。二是督促所有學校食堂在秋季開餐前對所有的食品和食品添加劑進行核查，并選用適宜的方式方法對所有的工具、用具、容器和餐具等進行全面、徹底的清洗消毒。

　　二是突出重點開展監督檢查。進一步落實屬地監管責任，組織開展監督檢查，檢查覆蓋率要達100%。對檢查發現的問題，及時督促整改，嚴查違法違規行為。一是以參加農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，集中力量對所有學校食堂進行全面隱患排查，重點檢查食品留樣情況、食品進貨查驗、索證索票和臺帳建立情況，對排查出的食品安全隱患要督促其立即整改，對整改結果要及時復查，將有關情況通報當地教育行政部門，并向社會公眾公示監督檢查結果，力爭在學校食堂的食品安全社會共治方面率先取得突破。二是繼續落實學校食堂“三個嚴禁”要求情況，即“嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽”。三是以校園周邊餐飲服務單位為重點，強化日常監督巡查，嚴格核實學校食堂及其周邊餐飲服務單位經營條件、持有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》情況，堅決取締無證無照經營戶，不留死角、不存盲區，嚴把人員健康關、食品進貨關、食品貯存關、加工制作關。

　　三是利用食品快速檢測手段保障學生飲食安全。在監督檢查時，加強對學校食堂及其周邊餐飲服務單位購進、儲存、使用食品的快速檢測，對快檢陽性的食品應要責令立即停止使用，并采集樣品送有資質的檢驗部門進行實驗室檢驗，實驗室檢驗確定陽性的依法進行嚴肅處理。(曾珍)