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紀錄片主要拍攝腌魚的制作過程，腌魚是侗家人餐桌上“酸”的代表，為更好地展示其制作過程，欄目組頂著烈日與村民一起下田捉魚、剖魚、調料、腌制，共同制作這道侗家人的佳肴。此外，欄目組還在該村拍攝了酸菜、酸蘿卜、酸黃瓜、泡椒等侗家人餐桌上的酸食菜品。(楊理顯 程良梅)
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