食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)。為了滿足鎮(zhèn)遠縣食品企業(yè)與旅游產(chǎn)品對食品加工技術的渴望，在鎮(zhèn)遠縣科學技術局精心策劃下，2014年3月5日，李建華局長帶領科技局、鎮(zhèn)遠名城食品廠、鎮(zhèn)遠縣綠野農(nóng)業(yè)科技示范園等一行企業(yè)前往西南大學，與西南大學食品科學學院達成科技特派員跨省合作。

鎮(zhèn)遠縣科技局與西南大學食品科學學院達成科技跨省合作協(xié)議

　　在西南大學，各位專家、教授認真聽取了鎮(zhèn)遠縣食品加工行業(yè)的情況介紹，認為鎮(zhèn)遠縣旅游資源豐富，可以把民族特色的產(chǎn)品開發(fā)成旅游休閑食品，對存在的問題也善意的指出，經(jīng)友好協(xié)商，雙方簽署了《鎮(zhèn)遠縣科技特派員跨省合作協(xié)議書》，聘請西南大學食品科學學院侯大軍教授擔任“鎮(zhèn)遠縣食品加工科技特派員”一職，解決鎮(zhèn)遠縣食品行業(yè)新產(chǎn)品開發(fā)、食品加工設備改進，食品加工新技術引進、食品加工技術指導等一系列困擾鎮(zhèn)遠縣食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術問題。

　　簽署協(xié)議書后，侯教授首先對鎮(zhèn)遠名城食品廠的基本情況進行了詳細了解。從新廠選址、建廠規(guī)模及規(guī)劃、生產(chǎn)模式、營銷以及市場定位、煙熏肉制品生產(chǎn)技術和克服季節(jié)性生產(chǎn)等方面作了深刻的剖析;同時還強調了食品與旅游文化相結合的重要戰(zhàn)略。名城食品廠的馮廠長感觸較深，他對食品產(chǎn)業(yè)的展望充滿了激情和希望。

　　科技局與企業(yè)一行在西南大學食品科學學院實驗室進行參觀與感受，侯教授細心講解和介紹實驗設備及相關研發(fā)產(chǎn)品，這些重大研究成果對食品行業(yè)的貢獻意義重大。在重慶還參觀了重慶巴牛食品公司、未和食品有限公司等企業(yè)，了解生產(chǎn)線和系列產(chǎn)品。巴牛食品張總強調：“主打產(chǎn)品和市場定位尤其重要，企業(yè)要做大做強就必須搞好市場定位”，在參觀未和食品時該企業(yè)肖總在營銷方面作了強調，從營銷團隊和電子商務方面作了深刻講解。

　　鎮(zhèn)遠縣科技局與西南大學食品科學學院科技特派員跨省合作意義重大，縣科技局將繼續(xù)通過各種渠道為鎮(zhèn)遠縣食品加工企業(yè)提供科技支撐，幫助鎮(zhèn)遠食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(鐘 錕)