本網(wǎng)訊 (記者 周燕玲) 盤古寨——中式古典裝潢配上苗侗風(fēng)情元素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，像是一座不修邊幅的“小寨”，近看，風(fēng)車搖曳著細(xì)細(xì)流水、掛燈在朱紅屋檐上眺望、棲身在長廊上的民族服飾以及花梨木的桌椅，讓人流連忘返。

盤古寨

　　6月25日，在2014凱里酸湯美食節(jié)決賽到來之際，本網(wǎng)記者走進(jìn)盤古寨，一處苗侗歌舞文化與餐飲文化融合之地。

　　我們知道黔菜以酸辣為主，且以黔東南苗家米酸最為有名，而今由米酸烹飪的酸湯魚已然成為黔東南一道靚麗的名片。

　　盤古寨，在原黔菜基礎(chǔ)上，有機(jī)融合諸多菜系菜品精華，擬打造新派黔菜系，發(fā)展出獨特的黔菜風(fēng)格。

　　社飯、白酸湯帶皮牛肉、侗家羊癟、血漿鴨、銅鼓雞等，都是黔菜代表，但最能代表黔東南的則為酸湯魚。據(jù)了解，盤古寨的酸湯系采用百年酸湯老母自然發(fā)酵而成，清水調(diào)解酸度，再配置各種時令佳蔬，使之營養(yǎng)豐富。

紅酸
、
白酸

　　其還可根據(jù)季節(jié)產(chǎn)物釀制酸湯，白酸湯清新宜人，紅酸湯色澤紅艷，誘人食欲，據(jù)了解，百年老酸湯還具有開胃、生津、消食以及降暑等作用。

　　盛夜，在盤古寨吃完原生態(tài)民族晚宴，還可圍坐由鵝卵石鋪制而成的廣場，觀看以歌舞、風(fēng)情、服飾以及藝術(shù)為一體詮釋苗侗人民特色的篝火晚會，美哉!