羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是冬季養(yǎng)生上佳滋補(bǔ)食物，但也要講健康飲食原則。

　　部分病癥忌食

　　經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。

　　忌與西瓜同食

　　吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易傷元?dú)狻Ｒ驗(yàn)檠蛉庑晕陡薀幔�而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。

　　不宜與茶同食

　　茶水是羊肉的“克星”。羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

　　忌與南瓜同食

　　中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮�如果放在一起食用，極易上火。同樣，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。