夏季很多人喜歡喝冰鎮的啤酒，降火解暑。夏天喝啤酒不當易出現腸胃不適等不良反應。啤酒含有豐富的氨基酸和各種維生素，營養豐富，俗稱是人體的“液體面包”，有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效，且能開胃健脾、解暑消熱，的確非常適于夏季飲用。然而，在夏季喝啤酒也需要講究個度和方法，需要特別注意以下有關事項，才能健康享受清涼，有益身心。

　　①不宜同時吃腌熏食品。

　　腌熏制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調不當而產生的多環芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物，當飲啤酒超度時血鉛含量就增高，此時上述物質與其結合，即可誘發消化(消化食品)道疾病。

　　②不宜與烈性酒同飲。

　　有些人習慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產生刺激，容易引起消化功能紊亂。

　　③不宜過量。

　　一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高，若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。

　　④消化系統疾病患者不宜飲。

　　凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

　　⑤不宜用啤酒送服藥品。

　　啤酒與藥物混合將產生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。

　　⑥不宜飲用超期久貯的啤酒。

　　市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優質的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質極易與蛋白氧化聚合而混濁。

　　⑦不宜飲用冷凍啤酒。

　　貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質與鞣酸會產生沉淀，易致胃腸不適引起食欲不振。

　　⑧不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。

　　因熱水瓶膽內積集著水垢，當啤酒存放瓶內后，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲后會導致人體金屬中毒。