研究表明：下午吃堅果能改善記憶能力，每天進食三餐以上能顯著降低血液中的膽固醇。鍛煉前2小時吃堅果能提高耐力和運動表現。

　　花生：減肥

　　花生中的脂肪、蛋白質和纖維有助于增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發現，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。

　　核桃：降低膽固醇

　　許多研究發現，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。

　　腰果：消除疲勞

　　腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導致疲勞和注意力減退。

　　碧根果：抗感冒流感

　　5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。

　　開心果：降血壓

　　兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調節血壓至關重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應。

　　杏仁：防治糖尿病

　　杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調節作用。

　　榛子：全面保健

　　榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養全面的健康食物。