習俗 過度“寒食”易傷脾胃

　　江門市五邑中醫院第一門診部主任盧軍敏表示，從中醫上來說，生冷刺激的飲食方式比較容易傷脾胃，所以吃寒食一定要因人而異，本身脾胃虛弱的人就不應吃或要少吃這類食物，“不過任何食物在某時某地被人普遍食用總有它的道理，比如青團是用鮮艾草汁等制成，在清明時節潮濕偏寒的環境中，它可以芳香辟穢、醒脾化濕，適合絕大多數人食用。現在廣東這邊也很少人說只吃寒食，所以適當地吃點對身體也無害處。”

　　另外，盧軍敏表示，蕎菜也是傳統廣東人清明節餐桌上的應節時令蔬菜，它作用非常大，可以多吃一點，“吃蕎菜不僅可以增加纖維素、礦物質及維生素的攝取，也有助于消化當天所吃的大量肉類食物，還具有清肝明目、涼血止血的功效，經常食用可以減少對人有害的氧自由基的生成，能起到延緩衰老的作用。有些地方清明節還會有吃蛋糕、夾心餅、清明粽、干粥等食品的習俗，這些食品都具有一定的營養價值和養生價值。”盧軍敏說。

　　養生 重在防肝氣過旺犯脾胃

　　盧軍敏表示，清明處于春夏交替之際，應慎食羊肉、竹筍、燒鵝、蝦蟹等“發物”，避免誘發或是加重慢性病。“例如患有熱病、傳染病就不宜吃羊肉，體內陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾的就不要吃韭菜，覺得腹部冷痛，有腹瀉癥狀的就不要吃竹筍。”

　　“在立春之后，人體肝氣就越來越盛，在清明的時候達到最旺，如果肝氣過旺就會對脾胃產生不良影響，所以清明養生重在防止肝氣過旺而導致傷脾胃。”盧軍敏介紹，清明很多青菜是為防肝克胃而生的，例如莧菜有清熱解毒、利尿、滋陰潤燥的作用，菠菜就可利五臟、通血脈，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　另外，他解釋，根據“藥食同源”的說法，很多食物就是藥物，野菜含有多種維生素和微量元素，對于提高人體抵抗力和調理腸胃作用非常大，比如蒲公英對肝有好處，主要功能是清熱解毒、消腫利尿，“另外一個就是雞屎藤，相信這段時間很多江門市民都會吃這種食物，它是割取雞屎藤生長在地上部分，新鮮的就用來做雞屎藤餅或煮湯煮糊喝，曬干的也可供藥用，具有消食化積，消腫解毒，祛風除濕，活血止痛等功效。（劉利荷）