▲加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)

　　第三，冷凍或加熱時(shí)的誤區(qū)

　　將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟，雖然可以縮短烹調(diào)時(shí)間，但是在食品半熟的時(shí)候細(xì)菌仍會(huì)生長(zhǎng)，第二次再用微波爐加熱時(shí)，時(shí)間過短不可能將細(xì)菌全殺死。遇到這種情況時(shí)，可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食，這樣就可以放心食用了。

　　▲用微波爐加熱或解凍食物時(shí)應(yīng)注意

　　另外，在解凍的時(shí)候也是同樣道理。不應(yīng)冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉類，因?yàn)槿忸愒谖⒉�爐中解凍后，實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍，可以加熱至全熟后再放入冰箱。