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苗族人敬重牛，春節(jié)期間，貴州的一些苗寨都會(huì)開(kāi)展斗牛比賽，斗牛場(chǎng)面雖然沒(méi)有西班牙斗牛那么華麗，但刺激程度毫不遜色。

貴州開(kāi)陽(yáng)平寨的“斗牛節(jié)”在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻�，比賽精彩激烈，也頗具民族特色，被譽(yù)為“東方斗牛節(jié)”。這里的斗牛節(jié)分別于每年正月初五、十五、廿五三天舉行。斗牛當(dāng)天，當(dāng)?shù)丶案浇�的苗族同胞都盛裝打扮聚集到斗牛地點(diǎn)，鑼鼓聲、人聲聲聲震天，甚是熱鬧。

斗牛源于苗族人民對(duì)牛的崇拜和敬愛(ài)，所用的牛都是專門精心飼養(yǎng)的，不從事耕地、拉車、推磨等勞作，均為雄性水牛。斗牛開(kāi)始之前，各村推舉的中間人奔走于各牛主之間，了解牛的長(zhǎng)度、高度、年齡、體重、角門長(zhǎng)勢(shì)等等，然后集中決定誰(shuí)與誰(shuí)斗。在征得牛主同意后，主持人即宣布斗牛開(kāi)始。按照傳統(tǒng)，斗勝的牛會(huì)被稱為牛王、牛神、牛圣，能為全村寨帶來(lái)榮譽(yù)，也因此受到人們的愛(ài)戴和崇拜。

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斗牛在黔東南苗侗民族中已有上千年歷史。春節(jié)去黔東南的各處苗寨，隨時(shí)可能遇上斗牛賽。斗牛場(chǎng)附近，常常設(shè)有一些臨時(shí)的大集市，各種風(fēng)味小吃應(yīng)有盡有。比賽還沒(méi)開(kāi)始，四周已是人山人海，凡是能立足的地方都站滿了看熱鬧的人。