食品亂象的罪魁禍?zhǔn)?/h2>
調(diào)和油、色拉油、棕櫚油……充斥北京、河北、天津市場的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸貨油、動(dòng)物廢棄油脂緊密相連。
【黑色鏈條】
農(nóng)用車從餐館收集泔水，運(yùn)往泔水豬養(yǎng)殖戶
養(yǎng)殖戶熬煮泔水，將“泔水油”打撈起來，以1000元每桶的價(jià)格賣給收購商。
收購商運(yùn)送“泔水油”到“中轉(zhuǎn)站”。中轉(zhuǎn)商再將這些油銷往地下煉油“黑窩點(diǎn)”。
“黑窩點(diǎn)”用大鐵罐和鍋爐煉制“地溝油”，經(jīng)過過濾器后，油變清澈后包裝成色拉油。
地溝油”流向食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至部分超市。
【來源】
泔水、廢油和豬肉邊角料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多飯館門口或是飯店后門，一輛輛拉泔水的農(nóng)用車以及在夜色中忙碌著的收泔水的人，他們動(dòng)作熟練、安靜迅速，卻幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關(guān)資質(zhì)。
“我們餐廳的泔水從開業(yè)那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，每天晚上來拉一趟，一個(gè)月還交幾百塊費(fèi)用，挺好，省心。”北京豐臺(tái)區(qū)一家餐廳老板說。
每一輛泔水車，都連接著泔水豬養(yǎng)殖戶。
在北京市六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計(jì)數(shù)的泔水豬個(gè)體養(yǎng)殖戶，他們收購泔水，經(jīng)過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價(jià)格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。
記者走進(jìn)北京郊區(qū)一家養(yǎng)豬場，幾百頭皮毛骯臟的肥豬擠在籠舍里，正在熬煮的兩米見方的泔水池，以及堆滿筷子、衛(wèi)生紙、餐盒塑料袋、食物殘?jiān)睦眩瑦撼綦y擋。“泔水都得煮，否則油太多，豬吃了受不了。”豬場老板說。
養(yǎng)豬戶說，每隔一兩天會(huì)有人來挨家挨戶收泔水油，然后運(yùn)往一些集中存放點(diǎn)，行內(nèi)被稱為“中轉(zhuǎn)站”。
在位于北京南城的一家中轉(zhuǎn)站的院子里，擺滿了上百個(gè)污穢不堪的塑料桶。知情人說，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。
隨后，這些油將被中轉(zhuǎn)商銷往地下煉油廠。
【加工】
大鐵罐、鍋爐和過濾器
在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點(diǎn)，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動(dòng)輒以十噸計(jì)。
在天津一家“地溝油”加工廠，一名工廠工人透露，廠房內(nèi)存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它們包裝成色拉油。
在北京，一家地下灌裝廠的負(fù)責(zé)人被圈內(nèi)人稱為“老大”，只要說出他的名字，立刻就會(huì)得到對(duì)方的禮遇。他的廠什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都用廠家的真桶，有防偽，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量10噸左右。他還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情，甚至帶隊(duì)參觀過江蘇的精煉廠，學(xué)習(xí)先進(jìn)的提煉技術(shù)。
一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當(dāng)，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個(gè)億。
【流向】
食品廠、批發(fā)市場和超市
記者發(fā)現(xiàn)，這些加工窩點(diǎn)、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油，這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來。”
糧油批發(fā)市場是“地溝油”的另外一個(gè)重要去向。知情人告訴記者，加工窩點(diǎn)把油用油罐車運(yùn)到批發(fā)市場后，批發(fā)市場的商戶再把油分裝到一個(gè)個(gè)幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒有任何標(biāo)志。
在北京水屯批發(fā)市場，記者發(fā)現(xiàn)除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。
令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級(jí)較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油”加工黑窩點(diǎn)時(shí)看到了許多碼放整齊、包裝正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。
在河北你放心，什么事咱都能擺平。這么多年了，咱也不怕查。
———河北南和縣的一家“地溝油”生產(chǎn)窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人
目前，北京的餐廚垃圾處理還處于一個(gè)無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集、運(yùn)輸、處理體系。對(duì)違規(guī)清運(yùn)單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局。
———北京市市政市容管理委員會(huì)
沒有對(duì)餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán)，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄。
———北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局
我們只負(fù)責(zé)進(jìn)入商場、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷。
———北京市工商局
我們基本依靠市民投訴、舉報(bào)以及各區(qū)縣和街道主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴。
———北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
■ 疑問
“地溝油”能通過質(zhì)檢？！
此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價(jià)成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價(jià)”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。
記者在河北、天津的多家工廠取得了“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價(jià)在6以內(nèi)，很多工廠都來買，“只要不進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，絕對(duì)看不出來是什么油”。
記者將獲得的樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。
送去時(shí)，其中一瓶油樣顏色灰黃，打開后的怪味讓監(jiān)測人員的臉迅速別向一邊：“這明顯不是油，這什么東西！”監(jiān)測人員堅(jiān)持拒絕收下“怪油”，但另外兩瓶樣油的檢測結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動(dòng)物油的一般指標(biāo)要求。比如天津精煉廠的油樣酸價(jià)在2.1，雖然比其自稱的高，但也在食用植物油的酸價(jià)標(biāo)準(zhǔn)3以內(nèi)。
中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。
(新京報(bào))
尚無數(shù)據(jù)
尚無數(shù)據(jù)
尚無數(shù)據(jù)
尚無數(shù)據(jù)
更多關(guān)于
的新聞
8種藥品與保健食品違法發(fā)布廣告欺騙消費(fèi)者
豬肉價(jià)追上牛肉 CPI上漲近7成由食品拉動(dòng)
凱里召開"健康凱里•食品藥品安全"行動(dòng)部署會(huì)
三全食品定向增發(fā)申請獲證監(jiān)會(huì)通過
銀監(jiān)會(huì)點(diǎn)名批評(píng)銀行理財(cái)亂象 存六項(xiàng)違規(guī)操作
天柱初步達(dá)成“綠色食品加工園區(qū)”投資意向
黔東南州食品藥品監(jiān)督管理局完成簡政放權(quán)工作
食品安全探因 國家食品產(chǎn)業(yè)鏈還沒形成（圖）
公安部：半年查繳假劣食品藥品數(shù)以億計(jì)
鎮(zhèn)遠(yuǎn)開展傳統(tǒng)食品及飲食文化專項(xiàng)整治
調(diào)和油、色拉油、棕櫚油……充斥北京、河北、天津市場的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸貨油、動(dòng)物廢棄油脂緊密相連。
【黑色鏈條】
農(nóng)用車從餐館收集泔水，運(yùn)往泔水豬養(yǎng)殖戶
養(yǎng)殖戶熬煮泔水，將“泔水油”打撈起來，以1000元每桶的價(jià)格賣給收購商。
收購商運(yùn)送“泔水油”到“中轉(zhuǎn)站”。中轉(zhuǎn)商再將這些油銷往地下煉油“黑窩點(diǎn)”。
“黑窩點(diǎn)”用大鐵罐和鍋爐煉制“地溝油”，經(jīng)過過濾器后，油變清澈后包裝成色拉油。
地溝油”流向食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至部分超市。
【來源】
泔水、廢油和豬肉邊角料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多飯館門口或是飯店后門，一輛輛拉泔水的農(nóng)用車以及在夜色中忙碌著的收泔水的人，他們動(dòng)作熟練、安靜迅速，卻幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關(guān)資質(zhì)。
“我們餐廳的泔水從開業(yè)那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，每天晚上來拉一趟，一個(gè)月還交幾百塊費(fèi)用，挺好，省心。”北京豐臺(tái)區(qū)一家餐廳老板說。
每一輛泔水車，都連接著泔水豬養(yǎng)殖戶。
在北京市六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計(jì)數(shù)的泔水豬個(gè)體養(yǎng)殖戶，他們收購泔水，經(jīng)過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價(jià)格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。
記者走進(jìn)北京郊區(qū)一家養(yǎng)豬場，幾百頭皮毛骯臟的肥豬擠在籠舍里，正在熬煮的兩米見方的泔水池，以及堆滿筷子、衛(wèi)生紙、餐盒塑料袋、食物殘?jiān)睦眩瑦撼綦y擋。“泔水都得煮，否則油太多，豬吃了受不了。”豬場老板說。
養(yǎng)豬戶說，每隔一兩天會(huì)有人來挨家挨戶收泔水油，然后運(yùn)往一些集中存放點(diǎn)，行內(nèi)被稱為“中轉(zhuǎn)站”。
在位于北京南城的一家中轉(zhuǎn)站的院子里，擺滿了上百個(gè)污穢不堪的塑料桶。知情人說，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。
隨后，這些油將被中轉(zhuǎn)商銷往地下煉油廠。
【加工】
大鐵罐、鍋爐和過濾器
在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點(diǎn)，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動(dòng)輒以十噸計(jì)。
在天津一家“地溝油”加工廠，一名工廠工人透露，廠房內(nèi)存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它們包裝成色拉油。
在北京，一家地下灌裝廠的負(fù)責(zé)人被圈內(nèi)人稱為“老大”，只要說出他的名字，立刻就會(huì)得到對(duì)方的禮遇。他的廠什么牌子的桶裝食用油都能做，而且都用廠家的真桶，有防偽，每天送往北京一些超市和商店，日產(chǎn)量10噸左右。他還經(jīng)常到天津、河北，和供貨廠商聯(lián)絡(luò)感情，甚至帶隊(duì)參觀過江蘇的精煉廠，學(xué)習(xí)先進(jìn)的提煉技術(shù)。
一位曾做過多年“地溝油”生意的知情人說，北京有數(shù)千人從事這一行當(dāng)，各有分工，合作緊密，年產(chǎn)值幾個(gè)億。
【流向】
食品廠、批發(fā)市場和超市
記者發(fā)現(xiàn)，這些加工窩點(diǎn)、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油，這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來。”
糧油批發(fā)市場是“地溝油”的另外一個(gè)重要去向。知情人告訴記者，加工窩點(diǎn)把油用油罐車運(yùn)到批發(fā)市場后，批發(fā)市場的商戶再把油分裝到一個(gè)個(gè)幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒有任何標(biāo)志。
在北京水屯批發(fā)市場，記者發(fā)現(xiàn)除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。
令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級(jí)較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油”加工黑窩點(diǎn)時(shí)看到了許多碼放整齊、包裝正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。
在河北你放心，什么事咱都能擺平。這么多年了，咱也不怕查。
———河北南和縣的一家“地溝油”生產(chǎn)窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人
目前，北京的餐廚垃圾處理還處于一個(gè)無序的狀態(tài)，尚未形成統(tǒng)一規(guī)范的收集、運(yùn)輸、處理體系。對(duì)違規(guī)清運(yùn)單位的處罰權(quán)在城市管理綜合行政執(zhí)法局。
———北京市市政市容管理委員會(huì)
沒有對(duì)餐廚垃圾違規(guī)排放的執(zhí)法權(quán)，近年來也沒有相關(guān)執(zhí)法記錄。
———北京市城市管理綜合行政執(zhí)法局
我們只負(fù)責(zé)進(jìn)入商場、超市、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等區(qū)域的食用油檢查，一般通過索票、索據(jù)的檢查辦法，至于賣的是不是“地溝油”需由質(zhì)檢部門判斷。
———北京市工商局
我們基本依靠市民投訴、舉報(bào)以及各區(qū)縣和街道主管食品安全的工作人員的產(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)問題。近兩年來，質(zhì)監(jiān)局未收到過“地溝油”的相關(guān)投訴。
———北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局
■ 疑問
“地溝油”能通過質(zhì)檢？！
此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價(jià)成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價(jià)”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。
記者在河北、天津的多家工廠取得了“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價(jià)在6以內(nèi)，很多工廠都來買，“只要不進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，絕對(duì)看不出來是什么油”。
記者將獲得的樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。
送去時(shí)，其中一瓶油樣顏色灰黃，打開后的怪味讓監(jiān)測人員的臉迅速別向一邊：“這明顯不是油，這什么東西！”監(jiān)測人員堅(jiān)持拒絕收下“怪油”，但另外兩瓶樣油的檢測結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動(dòng)物油的一般指標(biāo)要求。比如天津精煉廠的油樣酸價(jià)在2.1，雖然比其自稱的高，但也在食用植物油的酸價(jià)標(biāo)準(zhǔn)3以內(nèi)。
中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。
(新京報(bào))
更多關(guān)于 的新聞
豬肉價(jià)追上牛肉 CPI上漲近7成由食品拉動(dòng)
凱里召開"健康凱里•食品藥品安全"行動(dòng)部署會(huì)
三全食品定向增發(fā)申請獲證監(jiān)會(huì)通過
銀監(jiān)會(huì)點(diǎn)名批評(píng)銀行理財(cái)亂象 存六項(xiàng)違規(guī)操作
天柱初步達(dá)成“綠色食品加工園區(qū)”投資意向
黔東南州食品藥品監(jiān)督管理局完成簡政放權(quán)工作
食品安全探因 國家食品產(chǎn)業(yè)鏈還沒形成（圖）
公安部：半年查繳假劣食品藥品數(shù)以億計(jì)
鎮(zhèn)遠(yuǎn)開展傳統(tǒng)食品及飲食文化專項(xiàng)整治
