黔東南苗族酸湯魚(圖)


苗族酸湯魚
主打:特制的酸湯、魚
特點:酸湯魚為苗家的美味佳肴之一,其制法簡單、湯鮮味美,而由其衍生出的酸湯鴨、酸湯雞等也風味別具。“酸湯”系列菜肴的特色之處便是這酸湯了,以文火加熱加入少量的面粉和淘米并不斷攪拌,沸騰時將其倒入土壇中封存發酵4-6天,酸湯即成。


苗族酸湯魚
主打:特制的酸湯、魚
特點:酸湯魚為苗家的美味佳肴之一,其制法簡單、湯鮮味美,而由其衍生出的酸湯鴨、酸湯雞等也風味別具。“酸湯”系列菜肴的特色之處便是這酸湯了,以文火加熱加入少量的面粉和淘米并不斷攪拌,沸騰時將其倒入土壇中封存發酵4-6天,酸湯即成。

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