《地理標志產(chǎn)品 凱里紅酸湯》國家標準 申報編制工作正式啟動
為認真貫徹落實國發(fā)2號文件，充分發(fā)揮標準化工作在國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中的地位和作用，保護我州特有的資源，打造具有民族特色的品牌。近日，由黔東南州質(zhì)監(jiān)局牽頭，中國檢驗檢疫科學院、黔東南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所、凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)明洋食品廠等單位參與的國家標準申報及編制小組在凱里正式成立，《地理標志產(chǎn)品凱里紅酸湯》國家標準申報編制工作正式啟動。
紅酸湯是黔東南州傳統(tǒng)食品，至今已有上千年的歷史，它以獨具的色、香、味等特點著稱。在黔東南素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民間俗語，紅酸湯在黔東南人飲食鏈上有著不可替代的重要地位。目前，凱里紅酸湯已成為外地客人進入黔東南的一道必用菜肴。
《地理標志產(chǎn)品 凱里紅酸湯》國家標準編制工作的正式啟動，表明我州在充分發(fā)揮標準化工作在經(jīng)濟社會發(fā)展中的基礎(chǔ)保障作用的同時，將進一步規(guī)范凱里紅酸湯的生產(chǎn)和銷售，該標準編制工作的正式啟動將為“凱里紅酸湯”的品牌做大做強提供技術(shù)支撐。(李穗渝 楊永成)
