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    【核心提示】茶葉是黎平縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，該縣調(diào)整茶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，走多樣化發(fā)展之路，并取得顯著效果。如今該縣茶葉家族有綠茶、紅茶、黑茶、青茶。全縣每年生產(chǎn)綠茶3500噸，紅茶20噸，黑茶500噸，青茶數(shù)千公斤，各類產(chǎn)品銷勢(shì)很好。10月下旬，記者走進(jìn)了黎平縣的一些茶農(nóng)及企業(yè)，就此進(jìn)行探究。

    金黔在線訊  黎平是黔東南州最大的茶產(chǎn)業(yè)縣，同時(shí)也是全省21個(gè)被列為中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金項(xiàng)目縣之一。2010年10月被中茶協(xié)評(píng)為“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”，同年11月又被第二屆“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”評(píng)選活動(dòng)評(píng)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。目前該縣有各類規(guī)模茶葉企業(yè)57家，其中茶葉專業(yè)合作社44家。這些茶企面向市場(chǎng)積極創(chuàng)新，走出一條適合自己的發(fā)展道路。

    歐幫根和他的“貴州鐵觀音”

    天益茶廠廠長(zhǎng)歐幫根終于可以休息幾天了，連續(xù)一個(gè)多月來(lái)，家中20多名工人起早摸黑打仗似的。好在500多公斤“鐵觀音”已加工成品，平均按640元／公斤算，要賣(mài)30多萬(wàn)元呢。

    48歲的歐幫根是黎平縣高屯鎮(zhèn)絞綆村天益茶廠廠長(zhǎng)，也是黎平縣僅有的兩家種植安溪“鐵觀音”品種的茶葉大戶之一。2006年，歐幫根引種外地茶，150畝“鐵觀音”，250畝“龍井”，30畝“吉安白茶”，他還叫上女婿去了福建，在安溪的很多茶廠打工以偷師學(xué)藝。起初，他加工出的“鐵觀音”不倫不類，送給縣里搞木材加工的福建人品嘗，大都嗤之以鼻。經(jīng)過(guò)認(rèn)真琢磨和不斷試驗(yàn)，2010年，加工出的500多公斤“鐵觀音”終于大受福建人歡迎，被凱里、興義一些茶商以每公斤500元左右價(jià)格全部買(mǎi)走。今年，質(zhì)量更進(jìn)一步提高了，生產(chǎn)的1000多公斤“鐵觀音”，最貴的達(dá)到1160元／公斤，最便宜的也賣(mài)到160元／公斤，貴州、廣西、湖南等地很多茶商都趕來(lái)收購(gòu)。

    技術(shù)上終于修成正果，但歐幫根也因此付出代價(jià)，這3年里無(wú)論“鐵觀音”的茶園管理及加工，他至少花費(fèi)了50萬(wàn)元。

    10月下旬記者在歐幫根的加工作坊看到他剛加工出品的極品“鐵觀音”，其顆粒外型和市場(chǎng)上銷售的極品鐵觀音沒(méi)什么區(qū)別，他泡了一杯給記者品嘗，味道清香四溢。

    “雖然鐵觀音品種在茶園管理和加工上都比貴州綠茶復(fù)雜得多，但它一年四季都可以采摘，而且完全可以錯(cuò)開(kāi)用工高峰期。”歐幫根說(shuō)，他將注冊(cè)“貴州觀音”茶葉品牌。

    蒙村引進(jìn)“龍井”工藝

    黎平縣敖市鎮(zhèn)蒙村村漫坡茶廠則是另一番景象。作坊里10多臺(tái)炒茶機(jī)、制茶機(jī)都落上了灰塵，31歲的廠長(zhǎng)石章遠(yuǎn)5個(gè)月前就把今年所有的活都干完了，全部按“龍井”工藝加工成品的2萬(wàn)多公斤大宗“龍井茶”已全部發(fā)往浙江、上海，換回了30多萬(wàn)元現(xiàn)金。閑下來(lái)這幾個(gè)月，石章遠(yuǎn)曾被廣西茶葉加工企業(yè)請(qǐng)去做技師，這段時(shí)間在家，他偶爾去茶園修剪一下枝條，或者施點(diǎn)肥，還從縣農(nóng)業(yè)扶貧局拖了6臺(tái)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈回來(lái)，打算開(kāi)春就安放進(jìn)茶園。

    石章遠(yuǎn)是“茶二代”。1995年黎平縣政府開(kāi)發(fā)無(wú)性系茶園，他父親把80畝茶園承包過(guò)來(lái)管理，石章遠(yuǎn)高中畢業(yè)后就繼承父業(yè)，10多年來(lái)一直加工“龍井”，與浙江、上海、北京等地茶商打得火熱。今年他的“龍井茶”最貴的賣(mài)到700元／公斤，邊加工邊就被上門(mén)的茶商搶得一干二凈。石章遠(yuǎn)很自豪地告訴記者，他曾在杭州系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)茶葉加工技術(shù)，目前在黎平縣境內(nèi)，他加工“龍井”扁型茶是數(shù)一數(shù)二的高手。

    據(jù)悉，在黎平縣敖市鎮(zhèn)蒙村村一帶，幾乎所有的茶農(nóng)都會(huì)加工“龍井”，人稱黎平的“龍井”村。

    獨(dú)樹(shù)一幟的“黎平雀舌茶”

    名優(yōu)綠茶是黎平縣茶葉主打產(chǎn)品。

    在黎平縣采訪期間，縣茶葉局副局長(zhǎng)石偉昌還帶記者前往黎平機(jī)場(chǎng)附近的桂花臺(tái)茶廠采訪。該廠是全省獨(dú)一無(wú)二的茶葉集體企業(yè)。1976年黎平縣發(fā)動(dòng)上萬(wàn)民兵在桂花臺(tái)大種茶葉，植完后300多民兵留了下來(lái)成為正式職工。后來(lái)每年均有一些轉(zhuǎn)業(yè)軍人被安置進(jìn)廠，幾十年進(jìn)進(jìn)出出，桂花臺(tái)茶廠依然有500多名職工。目前，該廠投產(chǎn)茶園有4000多畝。2010年，全廠產(chǎn)值400多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅僅20多萬(wàn)元。“能養(yǎng)活1000多人口就算不錯(cuò)了”，當(dāng)選不到一年的廠長(zhǎng)吳瓊鋒說(shuō)。

    黎平縣加工綠茶規(guī)模最大的私營(yíng)企業(yè)當(dāng)數(shù)黎平雀舌茶業(yè)有限公司，公司老總謝昌明便是從桂花臺(tái)茶廠走出去的老員工，今年他加工的扁型雀舌綠茶已實(shí)現(xiàn)收入600多萬(wàn)元，剛投入100多萬(wàn)元對(duì)廠房及加工設(shè)備進(jìn)行改造。

    據(jù)悉，黎平縣名優(yōu)綠茶以“雀舌茶”為最。該縣扁型雀舌茶機(jī)械已達(dá)350多臺(tái)。2010年黎平縣參加首屆“國(guó)飲杯”全國(guó)大宗茶評(píng)比，縣侗鄉(xiāng)媛茶廠、縣侗鄉(xiāng)呀啰耶生態(tài)茶業(yè)有限公司等四家茶企業(yè)分別選送“香綠茶”茶樣共獲一個(gè)特等獎(jiǎng)和四個(gè)一等獎(jiǎng)。今年，黎平森綠茶業(yè)對(duì)外貿(mào)易投資有限公司選送的“黎平白茶”和“黎平雀舌茶”在“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比活動(dòng)中分別榮獲一等獎(jiǎng)，黎平雀舌茶業(yè)有限公司選送的“侗家佬”牌雀舌茶榮獲世界綠茶評(píng)比會(huì)金獎(jiǎng)。

   面向市場(chǎng)開(kāi)發(fā)“黑、紅、青茶”

    記者得知，黎平多數(shù)茶葉從業(yè)者加工黑茶、紅茶和青茶出售。據(jù)介紹，桂花臺(tái)茶廠廠長(zhǎng)吳瓊鋒便有自己的黑茶加工企業(yè)，他利用夏秋季節(jié)采摘茶葉加工黑毛茶(黑茶的一種)，雖然價(jià)格不高，但產(chǎn)量高，一年要賺20多萬(wàn)元；種植“鐵觀音”出名的歐幫根同時(shí)也加工紅茶，連續(xù)3年來(lái)，他每年均有500公斤左右紅茶出售，更讓人出乎意料的是歐幫根用鐵觀音品種的茶青加工紅茶，可謂全國(guó)獨(dú)創(chuàng)，但加工出來(lái)的紅茶味道奇好，極受消費(fèi)者青睞。2010年，黎平縣森綠茶業(yè)公司的黎平白茶正式投產(chǎn)上市，黎平白茶以其獨(dú)特的鮮爽口感贏得消費(fèi)者好評(píng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

    桂花臺(tái)茶廠是黎平縣綠茶加工規(guī)模企業(yè)之一，以大宗綠茶為主，每年雖然要生產(chǎn)200多萬(wàn)公斤，但單價(jià)很低，大多2元多錢(qián)一公斤，只有極少部分高端綠茶賣(mài)到600多元／公斤。據(jù)石偉昌介紹，盡管桂花臺(tái)茶廠每年效益不高，但該廠卻是整個(gè)黎平縣綠茶茶園管理和加工的技術(shù)人才輸出基地，全縣許多茶廠茶場(chǎng)新建茶園管理及加工，幾乎都邀請(qǐng)桂花臺(tái)茶廠老員工去做技術(shù)指導(dǎo)，縣里舉行茶葉各環(huán)節(jié)的培訓(xùn)會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，主講人多是桂花臺(tái)茶廠的技術(shù)骨干。

    “黎平縣茶葉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，并成為黔東南州最大的茶葉產(chǎn)業(yè)縣，桂花臺(tái)茶廠功不可沒(méi)。”石偉昌說(shuō)。