自制火鍋底料中含有7種添加劑
本報訊(記者賈曉宏) 近日，市衛(wèi)生局組織八個督導組赴十六個區(qū)縣開展督導檢查，并對162家餐飲單位的食品添加劑使用管理情況進行了現(xiàn)場抽查。結(jié)果顯示，添加劑備案、公示等工作還將進一步規(guī)范完善。
市衛(wèi)生局要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位要對食品添加劑進行備案及公示，目前全市已按照要求完成備案的有8656戶。
國家藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管司司長徐景和介紹說，初步統(tǒng)計，在自制火鍋底料中，主要有著色劑、食品用香料、防腐劑、消泡劑、酶制劑、增味劑、甜味劑7個類別。在自制飲料中，主要有著色劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑等。在自制調(diào)味料中，主要有增味劑、酶制劑、食品用香料、消泡劑、著色劑、增味劑等。由于目前沒有相關(guān)法律規(guī)定，藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門將力爭在9月之前出臺明確允許使用的食品添加劑品種目錄。
