重慶涪陵火鍋館查出染色鴨腸 老板稱業(yè)界潛規(guī)則
涪陵食藥監(jiān)局執(zhí)法人員查處染色鴨腸。 巴渝傳媒網(wǎng)供圖
愛光顧火鍋店的市民可要注意了，盤中的鴨腸顏色好看可能是被老板染色了。
據(jù)巴渝傳媒網(wǎng)報道，4月28日，涪陵區(qū)食藥監(jiān)局對41家涪陵城區(qū)的火鍋店進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)少數(shù)商家仍存在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。其中一家火鍋店采用不明來源色素為鴨腸染色遭到調(diào)查。
這家被調(diào)查的火鍋店在海怡天廣場附近，名叫“重慶南紀門老火鍋”。在廚房內(nèi)，執(zhí)法人員展開地毯式搜索，將廚房內(nèi)的所有瓶瓶罐罐以及塑料包裝袋一一打開，共搜查出無標識調(diào)味添加劑11瓶，其中1瓶為無氣味的不明紅色液體。
面對執(zhí)法人員的詢問，該店廚師聲稱該液體是用于擦地板的清潔劑。隨后，這名廚師的神情漸漸開始緊張，最終干脆選擇沉默。經(jīng)過半小時詢問，該店負責人終于承認，這瓶不明紅色液體主要用于給鴨腸染色，并稱“這是行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象”。
巴渝傳媒網(wǎng)記者在現(xiàn)場看到，經(jīng)過染色的鴨腸顏色相對偏紅，色澤較好，看似更新鮮，而未經(jīng)處理的鴨腸則泛白，賣相遠不及染色后誘人。
目前，執(zhí)法人員已將在該店搜查出的所有無標識調(diào)味添加劑沒收，以作進一步調(diào)查。
執(zhí)法人員還提醒，火鍋店內(nèi)的問題食物主要集中在鴨腸、毛肚、黃喉以及部分海味產(chǎn)品，市民用餐時要小心識別，遠離問題食物。
