糧農(nóng)組織11日發(fā)布名為《食物浪費(fèi)足跡：對自然資源的影響》的最新報告，具體論述了食物浪費(fèi)對氣候、水土的利用和生物多樣性帶來的后果。這是首份從環(huán)境角度分析全球食物浪費(fèi)影響的研究報告。

　　在當(dāng)天舉行的新聞發(fā)布會上，糧農(nóng)組織總干事若澤·達(dá)席爾瓦介紹了這份報告的相關(guān)內(nèi)容。“我們確認(rèn)的數(shù)字是，全球每年有13億噸食物被浪費(fèi)，這相當(dāng)于我們已經(jīng)生產(chǎn)出的糧食的三分之一。我們目前認(rèn)為，(在這些被浪費(fèi)的食物中)，54%的食物浪費(fèi)發(fā)生在‘上游’，也就是生產(chǎn)、收獲后處理和儲存的過程。而46%的食物浪費(fèi)發(fā)生在‘下游’，也就是食物加工、流通以及消費(fèi)的階段。”

　　據(jù)糧農(nóng)組織這份報告估計，除了對環(huán)境影響之外，食物浪費(fèi)每年對生產(chǎn)者所造成的直接經(jīng)濟(jì)影響(不包括魚和海產(chǎn)食品)高達(dá)7500億美元。達(dá)席爾瓦表示，人們必須在人類食物鏈的每一個環(huán)節(jié)都作出改變，在防止發(fā)生食物浪費(fèi)的同時，也要盡可能加以重新利用或者回收。

　　達(dá)席爾瓦說：“我們所有的人，農(nóng)民和漁民、食品加工商和超市、地方和國家政府以及個體消費(fèi)者，我們能為此做很多事，并且我們也必須這樣做。當(dāng)全世界每天有8.7億人在挨餓時，我們卻在將自己生產(chǎn)的全部糧食中的三分之一浪費(fèi)掉，這是絕對無法允許的。”

　　聯(lián)合國副秘書長、聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署執(zhí)行主任阿齊姆·施泰納當(dāng)天通過視頻發(fā)表講話，他在講話中表達(dá)了對于當(dāng)前全球食物浪費(fèi)現(xiàn)狀及其影響的擔(dān)憂。“這(數(shù)字)給我們敲響了警鐘，也許我們現(xiàn)在還沒有深切感受到食物浪費(fèi)(對自然資源)所產(chǎn)生的影響，但是對于我們的子孫后代來說，其影響將逐漸顯現(xiàn)。在今后不到37年的時間里，世界人口又將會增加20億人，我們未來又將如何為自己提供足夠的食物。”

　　阿齊姆·施泰納表示，糧農(nóng)組織所發(fā)布的報告強(qiáng)調(diào)了減少食物浪費(fèi)的多重好處，有助于促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的改善、加強(qiáng)糧食安全以及實(shí)現(xiàn)零饑餓挑戰(zhàn)的目標(biāo)。

　　據(jù)了解，糧農(nóng)組織當(dāng)天還發(fā)布了一個編制的 “工具包”，從考慮將減少食物浪費(fèi)作為優(yōu)先重點(diǎn)、在人類食物鏈內(nèi)對過剩食物進(jìn)行再利用、對于無法再利用的食物嘗試循環(huán)利用和回收等三個層面，詳細(xì)論述了在食物鏈各階段減少糧食損失和浪費(fèi)的相關(guān)建議。