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秋季是比較適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),除了一些時(shí)令蔬果外,堅(jiān)果的進(jìn)補(bǔ)效果同樣不錯(cuò)。如腰果、榛子、核桃、杏仁不僅有利于心腦血管健康,也可消除疲勞提高抵抗力。

腰果:加班熬夜
對(duì)于經(jīng)常加班飲食無規(guī)律的人,建議選擇腰果作為零食。腰果含有豐富的油脂,不僅可以潤腸通便還有助于潤膚美容,腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,但腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者,肥胖及過敏者也要慎用。
榛子:降血壓,降血脂
榛子號(hào)稱“堅(jiān)果之王”,能補(bǔ)脾胃、益氣力、明目,并對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。它含有大量蛋白質(zhì)和種類豐富的維生素,補(bǔ)腦健腦。別看榛子油脂多,其實(shí)那些油脂大多是有益的,有助于降血壓、降血脂、保護(hù)視力以及延緩衰老;對(duì)體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。不過因?yàn)殚蛔拥男再|(zhì)偏于溫?zé)幔灰艘淮纬院芏啵駝t容易上火,尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
食用方法:每次吃榛子不宜超過30克,可以炒熟后直接當(dāng)做零食,也可以在煮粥、煲湯時(shí)加上一小把。作為餐前小菜也很不錯(cuò)。
核桃:補(bǔ)氣血,防止老年癡呆
核桃能補(bǔ)血、養(yǎng)陰、補(bǔ)元?dú)猓渲兴木彼帷⒂退帷⒖寡趸镔|(zhì)等能保護(hù)心血管,對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等效果顯著。核桃還含有大量卵磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用,非常適合生長期的孩子和經(jīng)常用腦的成人食用。
食用方法:每天早晚各吃幾顆即可。應(yīng)連同核表面的褐色薄皮一起吃,因?yàn)檫@部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以和別的食材一起加工,或者碾碎之后加到點(diǎn)心之中。核桃本身也偏溫?zé)幔虼私ㄗh與溫涼性的食材一起加工。
杏仁:清心火
杏仁是很少見的涼性堅(jiān)果,多食也不怕上火,除補(bǔ)腦之外,它還有止咳、潤肺、止喘作用,特別適合作為干燥的秋天里進(jìn)補(bǔ)的食材。它還含有豐富的不飽和脂肪酸以及較高的維生素C和維生素E,還能美膚養(yǎng)顏,且能有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。
食用方法:可直接食用,也可以碾碎加入點(diǎn)心和菜肴,還可以磨成粉之后作為菜品原料,或者用來煮粥。每次吃20粒左右為宜。
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