
·豆漿:豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代,為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。需注意的是:生豆漿里含有一種皂毒素,會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C時,會出現泡沫,且隨著溫度增高泡沫越來越多,形似沸騰,其實并沒真的燒開,毒素依然存在。
誤:煮豆漿時中途添加生豆漿。
正:煮豆漿時先用旺火,當出現泡沫上溢時,再改用小火,直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆漿,也最好再次燒開。
好吃卻也能致命警惕美食吃錯堪比毒藥在線投稿 投稿信箱:tougao@qdn.cn 新聞熱線:8222000 投稿QQ:449315
時間:2012-04-21 15:28:32 來源:人民網 世間食物萬千,吃法無數,生吃熟吃、熱吃冷吃、干吃濕吃......方式多到數不勝數。有許多食物生食的口感與煮熟之后相比更勝一籌,譬如番茄,譬如三文魚等等,但也有為數不少的食物非得煮熟了才能吃,否則與毒藥無異。
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