近來物價(jià)持續(xù)上漲讓我市不少酒店患上了“恐漲癥”，眼下距離兔年春節(jié)還有兩個(gè)月左右的時(shí)間，盡管年夜飯預(yù)訂已經(jīng)開始火爆，但由于物價(jià)不確定，很多酒店都“精明”地留了一手年夜飯流行只定席位不定價(jià)。
大年三十晚上一家人一起出去“搓一頓”已經(jīng)是市民張女士家多年來的一個(gè)習(xí)慣了，可前幾天去酒店訂年夜飯的她卻遇到了一件“不習(xí)慣”的事對方表示預(yù)訂席位沒問題，可這價(jià)格卻得等明年1月份的時(shí)候才能確定。“一開始我還覺得這家酒店‘不講究’，但后來又問了幾家也都是這樣，說是因?yàn)閾?dān)心未來兩個(gè)月物價(jià)會變化過大。”
昨日記者走訪了我市幾家飯店或酒店發(fā)現(xiàn)，這樣“留一手”的商家為數(shù)不少。“這也是沒辦法的事啊，最近餐飲企業(yè)不好干，食品價(jià)格一直上漲，成本增加了15%，又不能輕易提價(jià)，只能讓利潤降低了。這幾天國家出臺了控制物價(jià)的舉措，價(jià)格稍微回落一點(diǎn)，但到春節(jié)時(shí)不知道會怎么樣，我們這些干餐飲的企業(yè)老板心里也沒底。”長江路附近的一家飯店經(jīng)理告訴記者說，以往，為了不至于手忙腳亂，他們都是提前準(zhǔn)備好材料，并事先設(shè)計(jì)好年夜飯菜單供顧客選擇。如果顧客不滿意，里面部分菜品可以更換，但這套辦法今年可行不通了，“沒辦法定價(jià)，價(jià)格定低了，萬一到時(shí)候食品價(jià)格太高我們會虧本；但定高了又怕顧客不買賬，所以干脆單點(diǎn)，到時(shí)按照時(shí)價(jià)定價(jià)，我們寧可自己麻煩一點(diǎn)。”他說。記者采訪發(fā)現(xiàn)，目前我市大部分的酒店、飯店都只預(yù)訂就餐時(shí)間和包廂間，而菜譜和具體價(jià)位最快要到春節(jié)前一個(gè)月左右才能確定。
對此律師提醒，市民預(yù)訂年夜飯時(shí)應(yīng)就是否有最低消費(fèi)、能否自帶酒水、就餐時(shí)間有無限制等問題詢問清楚，最好書面約定。還有就是消費(fèi)者最好與商家書面明確所交到底為定金還是訂金，因?yàn)樵诜缮线@是兩個(gè)不同的概念。(記者 孟楠)（大連日報(bào)）
